Acinorè DOC Primitivo di Manduria

Tenuta Giustini Apulien 2022 Rotwein für festliche Anlässe

Der Giustini Acinorè Primitivo di Manduria besticht durch seine beeindruckende Intensität und Eleganz, die ihn von anderen Weinen abhebt. Seine Besonderheit liegt in der sorgfältigen Herstellung, bei der ausschließlich hochwertige Trauben von alten Rebstöcken verwendet werden, die nach der traditionellen Alberello-Methode kultiviert sind. Diese alten Reben bringen geringere Erträge hervor, was eine bemerkenswerte Konzentration der Aromen ermöglicht. 

Der Wein wird durch eine behutsame Verarbeitung perfektioniert, bei der traditionelle und moderne Techniken nahtlos ineinandergreifen. Im Glas zeigt sich der Acinorè in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet, geprägt durch den Ausbau in Holzfässern verleiht ihm eine außergewöhnliche Komplexität, geprägt von Aromen wie Vanille, Kakao und Gewürzen, die harmonisch mit der intensiven Fruchtigkeit der Primitivo-Traube verschmelzen. Seine ausgewogene Kombination aus Süße, Säure und samtigen Tanninen macht ihn besonders harmonisch, während seine reiche Struktur und der anhaltende Nachklang ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis machen.

Als charakteristischer Vertreter des Primitivo di Manduria unterstreicht der Acinorè nicht nur die Qualität dieser Rebsorte, sondern auch das enorme Potenzial der Weinregion Apulien.

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ItApGi333
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Art-Nr. = ItApGi333
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Die Alberello-Methode, nach der die Reben für den Acinorè wachsen, ist eine traditionelle Anbaumethode, die besonders in Süditalien und vor allem in Apulien verbreitet ist. Bei dieser Technik werden die Reben ohne Stützpfähle oder Drahtsysteme angebaut. Stattdessen wachsen sie als kleine, kompakte Büsche, die in einer baumähnlichen Form mit den Trieben, die sich kreisförmig um den Stamm gruppieren, gestaltet sind.

Diese Methode hat den Vorteil, die Reben näher am Boden zu halten, was besonders in heißen, trockenen Regionen vorteilhaft ist, da sie die Trauben vor zu starker Sonneneinstrahlung schützt und gleichzeitig die Feuchtigkeit im Boden bewahrt. Die Erträge sind geringer, was zu einer höheren Konzentration und Intensität der Aromen führt und somit die Qualität des Weins steigert.

Darüber hinaus fördert die Alberello-Methode eine bessere Luftzirkulation und verringert das Risiko von Krankheiten, da die Reben nicht direkt mit dem Boden in Kontakt sind und so weniger Feuchtigkeit speichern. Obwohl diese Technik arbeitsintensiv ist, trägt sie maßgeblich zur einzigartigen Qualität und dem charakteristischen Geschmack der Weine bei.

Die Trauben für den Acinorè werden ausschließlich von Hand geerntet, wobei in der Kellerei eine zusätzliche Selektion erfolgt. Nach der Einmaischung mit einheimischen Hefen für 15 Tage erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24 bis 26 °C. Anschließend reift der Wein für sechs Monate in französischen Eichenfässern und erhält noch eine dreimonatige Flaschenreifung in der Kellerei.

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, kann aber auch vor dem Kamin genossen werden.

Weitere Informationen
Bio-Produkt Nein
Verpackung Einweg
Lieferzeit 1-3 Tage
Inhalt 0.75
Flaschenanzahl 1
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 15.0 % vol alc
Farbe rot
Land Italien
Herkunftsregion Apulien
Herkunftsgegend Primitivo di Manduria
Weingut Tenuta Giustini
Abfüller Tenuta Giustini, San Giorgio Jonico
Rebsorten Primitivo
Serviertemperatur 18° C
Gastronomie Für schwere und komplexe Gerichte auf Fleisch und Wild Basis
Geschmack trocken
Nährwertangaben Nährwertdeklaration für 100g
Zusatzstoffe Enthält Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Verpackung Einweg
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Inhalt 0.75
Flaschenanzahl 1
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 15.0 % vol alc
Farbe rot
Land Italien
Herkunftsregion Apulien
Herkunftsgegend Primitivo di Manduria
Weingut Tenuta Giustini
Abfüller Tenuta Giustini, San Giorgio Jonico
Rebsorten Primitivo
Serviertemperatur 18° C
Gastronomie Für schwere und komplexe Gerichte auf Fleisch und Wild Basis
Geschmack trocken
Nährwertangaben Nährwertdeklaration für 100g
Zusatzstoffe Enthält Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Tenuta Giustini ist ein relativ junges Weingut, da erst 2005 von Maria Grazia Longo gegründet. Allerdings gibt es in der Familie schon mehrere Generationen, die sich mit Weinbau beschäftigt haben.

Ihre Philosophie: hohe Standards und Integrität.

Auf 15 ha Weingärten werden die typischen Trauben der Ionio-Salento Region in Apulien angebaut. Die Traubenlese erfolgt stets manuell, die Weingärten werden nur mittels mechanischer Unkraut-Kontrolle bearbeitet, Chemie kommt nicht zum Einsatz. Als Dünger wird ausschließlich Stalldung verwendet.

Angebaut werden hauptsächlich autochthone Rebsorten wie Negroamaro oder Primitivo.

 

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Lieferzeit 1-3 Tage
Inhalt 0.75
Flaschenanzahl 1
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 15.0 % vol alc
Farbe rot
Land Italien
Herkunftsregion Apulien
Herkunftsgegend Primitivo di Manduria
Weingut Tenuta Giustini
Abfüller Tenuta Giustini, San Giorgio Jonico
Rebsorten Primitivo
Serviertemperatur 18° C
Gastronomie Für schwere und komplexe Gerichte auf Fleisch und Wild Basis
Geschmack trocken
Nährwertangaben Nährwertdeklaration für 100g
Zusatzstoffe Enthält Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz