Der trockene und leichte Weißwein Bagazzino Bianco Pignoletto DOC der Azienda Vitivinicola Gaggioli wird in der italienischen Region Emilia-Romagna hergestellt. Zu 100 % aus der Rebsorte Pignoletto, auch bekannt als "Grechetto Gentile", gewonnen, beeindruckt dieser Wein mit seiner zarten strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Sein Bouquet kombiniert fruchtige und florale Noten, darunter Anklänge von Pfirsich, Pflaume, Weißdorn und weißen Blüten. Eine feine Säure und dezente Mineralik verleihen ihm zusätzliche Frische. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 12,5 Vol.-%, und der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um seine lebendige Frische zu bewahren.

Das Weingut Gaggioli, gelegen in Zola Predosa nahe Bologna, kultiviert seine Weinberge in den sanften Hügeln der Colli Bolognesi. Die Familie Gaggioli legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und setzt moderne Technologien ein, um die hohe Qualität ihrer Weine zu gewährleisten.

Der Curena Pignoletto Frizzante vom Weingut Azienda Trerè aus Faenza ist ein perlender Weißwein aus der DOC Pignoletto in der Emilia-Romagna. Das Besondere an einem Pignoletto ist seine autochthone Herkunft: Die Rebsorte Pignoletto, aus der er gewonnen wird, ist typisch für die Region rund um Bologna und bringt Weine mit lebendiger Frische und feiner Aromatik hervor. Der Zusatz Frizzante weist auf die zarte, natürliche Perlage hin, die dem Wein Leichtigkeit und Frische verleiht.

Optisch zeigt sich der Curena in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft begleitet von einer feinen Mandelnote oder einem Hauch Kräuterwürze, was typisch für Pignoletto ist. Am Gaumen ist er trocken, lebendig, mit gut eingebundener, feiner Kohlensäure, die die Frische unterstreicht. Die Säure ist präsent, aber harmonisch, der Körper leicht bis mittelgewichtig mit einem angenehm fruchtigen und leicht mineralischen Abgang.

Kulinarisch passt dieser Wein hervorragend zu Antipasti, Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten mit Gemüse oder Pesto, aber auch zu frittierten Speisen, da die Perlage und Frische die Fettigkeit schön ausgleichen. Auch zu milderen Käsesorten oder als Aperitif macht er eine sehr gute Figur.

Angesprochen werden Genießer, die feinperlige, frische Weißweine mit regionalem Charakter schätzen, insbesondere Liebhaber italienischer Weinkultur, die abseits von Prosecco oder Pinot Grigio etwas Eigenständiges und Authentisches suchen. Wer Wert auf elegante Leichtigkeit und aromatische Klarheit legt, findet im Curena Pignoletto Frizzante einen idealen Begleiter.