Der Mohr Riesling ist ein Weißwein, der in der renommierten Weinregion Rheingau in Deutschland produziert wird. Das Weingut Mohr, bekannt für seine ökologisch nachhaltige Bewirtschaftung, legt besonderen Wert auf die Pflege des Terroirs und die Qualität der Trauben.

Dieser Jahrgang präsentiert die typischen Eigenschaften des Rheingauer Rieslings mit einer lebendigen Frische, ausgeprägter Mineralität und einem klaren Fruchtprofil. Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und grünen Äpfeln verbinden sich harmonisch mit einer gut eingebundenen Säure. Der Wein reflektiert die steilen Schieferhänge und die Nähe des Rheins, die das Mikroklima positiv beeinflussen. 

Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten und bietet ein vielschichtiges Genusserlebnis.

Der Escudero Becquer Blanco ist eine Cuvée und wird aus Viura und Chardonnay gekeltert, zwei Rebsorten, die dem Wein eine harmonische Balance zwischen Frische und Komplexität verleihen. Viura, eine traditionelle Rebsorte der Rioja, bringt eine dezente Fruchtigkeit und feine Zitrusnoten in den Wein. Chardonnay, eine international bekannte Traube, fügt zusätzliche Aromen von tropischen Früchten und einer leichten Cremigkeit hinzu, die dem Wein Tiefe verleihen.

Dieser Weißwein wird in amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut, was ihm zusätzliches Volumen und subtile Fassaromen verleiht. Während des Ausbaus ist der Wein in Kontakt mit der Hefe, was durch die tägliche Batonnage – das regelmäßige Aufrühren der Hefesatz – unterstützt wird. Diese Methode trägt dazu bei, dass der Wein eine cremige Textur und eine größere Komplexität entwickelt, indem er mehr Aromen aus der Hefe aufnimmt.

Der Einsatz von amerikanischer Eiche in Verbindung mit der Batonnage sorgt für eine elegante Balance zwischen der Frische der Viura und Chardonnay-Trauben und den leicht gerösteten, vanilligen Noten der Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen und intensiven Aromen mit einer Dominanz von Früchten und einem Hauch von Holz. Im Mund ist er breit und nuancenreich, mit guter Säure und ausgewogen.

Ein außergewöhnlicher Weißwein

Der Maurer Pinot Blanc ist ein eleganter Weißwein aus dem Weinviertel in Niederösterreich, kreiert vom Weingut Maurer. Mit seiner grüngelben Farbe und goldenen Reflexen verführt er die Sinne und entfaltet komplexe Aromen von reifen, saftigen Früchten wie Zitrus und einem Hauch tropischer Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer cremigen Textur und einer gut ausbalancierten Struktur, die in einem angenehmen, langen Abgang endet.

Pinot Blanc, auch als Weißburgunder bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die als Mutation des Pinot Noir entstanden ist. Weine aus dieser Traube zeichnen sich durch eine erfrischende Fruchtigkeit aus, die an subtile Noten von grünem Apfel und leichten Zitrusfrüchten erinnert. Der Wein bietet eine mittlere Säure und einen eleganten Körper, was ihn zu einem flexiblen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht. Der Maurer Pinot Blanc spiegelt die typischen Merkmale dieser Rebsorte wider.

Dieser Weißwein eignet sich besonders für Liebhaber frischer, fruchtiger Weine mit einer harmonischen Säurestruktur. Er passt perfekt zu leichten Gerichten wie Fisch, Geflügel, Spargel und frischen Salaten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 °C und 10 °C.

Der Brino Vermentino di Gallura DOCG von Cantina Pedres aus Olbia, Italien, ist ein reinsortiger Vermentino-Weißwein. Diese autochthone Rebsorte Sardiniens ist bekannt für ihre frischen, aromatischen Weine. Die Trauben wachsen in den Weinbergen der Gemeinde Loiri Porto San Paolo in Nordost-Sardinien auf sandigen Böden, die durch die Verwitterung von Granitgestein entstanden sind. Diese geologischen Bedingungen verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen unverwechselbaren Charakter.

Im Glas zeigt sich der Brino in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen – eine typische Farbgebung für Vermentino. Sein Bouquet besticht durch intensive Aromen von reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Honig, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und trocken, mit saftiger Frucht, nussigen und blumigen Nuancen sowie einer dezenten salzigen Note. Diese feine Salzigkeit, typisch für Vermentino-Weine aus Küstennähe, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Dank seiner lebendigen Frische und aromatischen Vielfalt passt dieser Vermentino hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Auch zu weißem Fleisch wie Geflügel oder Kalb entfaltet er seine Qualitäten. Seine Leichtigkeit und Eleganz machen ihn zudem zu einem perfekten Aperitif.

Weinliebhaber, die frische, ausgewogene Weißweine mit mineralischer Struktur und facettenreichen Aromen schätzen, werden am Brino besondere Freude haben. Er verkörpert die Essenz des sardischen Vermentino und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis.

Alkoholfreie Weine gewinnen zunehmend an Beliebtheit, da sie es ermöglichen, den Geschmack und das Erlebnis eines Weins zu genießen, ohne Alkohol zu konsumieren. Dieser Trend entspricht dem Wunsch vieler Menschen nach einem verantwortungsbewussten Lebensstil.​

Der alkoholfreie Sauvignon Blanc vom Weingut Manz in Weinolsheim präsentiert sich in einer hellen, goldgelben Farbe. Im Bouquet entfalten sich fruchtige Aromen von Cassis, Stachelbeeren und Holunder, die typisch für die Rebsorte Sauvignon Blanc sind. Am Gaumen zeigt er ein feinmineralisches Spiel mit eleganter Fruchtsüße und endet in einem erfrischend mineralischen Abgang. ​

Dieser Wein eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, insbesondere für gesellige Zusammenkünfte, bei denen Gäste alkoholfreie Alternativen bevorzugen. Er harmoniert besonders gut mit leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten oder Geflügel. Weinliebhaber, die den Geschmack eines hochwertigen Sauvignon Blanc schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten möchten oder müssen, werden von diesem Wein besonders angesprochen.

Der Riesling des Weinguts Leo Maurer in Röschitz stammt aus der Riede Stoitzenberg, deren südwestliche Lage und verwitterter Urgesteinsboden ideale Voraussetzungen für feingliedrige, elegante Rieslinge schaffen und der Sorte ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden naturnah kultiviert und schonend vinifiziert, die kühle Gärung bewahrt dabei Klarheit und Sortentypizität. Der Jahrgang 2022 aus dieser Riede überzeugte sogar die Jury von Meiningers Best of Riesling mit 91 Punkten.

Österreichische Rieslinge zeigen sich im Glas meist blass- bis grüngelb, manchmal mit goldenen Reflexen. Ihr Duft erinnert an grünen Apfel, Zitrus und mitunter an Pfirsich oder Aprikose, frischer Struktur und ausgeprägter Mineralität. Mit zunehmender Reife treten komplexere Noten von Petrol oder Honig hervor, die den Charakter abrunden.

Der Riesling von Maurer vereint genau diese Eigenschaften: er duftet nach Zitrus und grünen Früchten, getragen von kristalliner Mineralität und lebhafter Frische. Am Gaumen wirkt er präzise und elegant und eindeutig von seinem Terroir geprägt.

Kulinarisch passt er hervorragend zu leichten Gerichten, bei denen seine Mineralität glänzen kann. Besonders Fisch und Meeresfrüchte wie Zander, Ceviche oder Sushi harmonieren ausgezeichnet, ebenso asiatische Küche in milder Ausprägung. Auch zu saisonalem Gemüse wie Spargel, Fenchel oder Kohlrabi ist er eine feine Begleitung. Geräucherter Fisch oder helles Geflügel profitieren ebenso von seiner Frische, während selbst bodenständige Klassiker wie Schnitzel oder Kartoffelsalat durch ihn an Leichtigkeit gewinnen.

Dieser Wein richtet sich an Genießer, die klare Weißweine mit mineralischer Tiefe schätzen. Er spricht Liebhaber eleganter, terroirbetonter Tropfen an, die Finesse und Balance über wuchtige Fruchtigkeit stellen, und dürfte nicht nur Kennern klassischer österreichischer Weißweine wie Grüner Veltliner oder Chardonnay gefallen, sondern auch Neuentdeckern, die nach Vielschichtigkeit und Raffinesse im Glas suchen.

Der Mohr Weißburgunder trocken aus Lorch am Rhein ist ein biologisch und vegan produzierter Weißwein des Weinguts Mohr im Rheingau. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischen Früchten, Ananas und Melone. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch mit einer cremigen Geschmacksstruktur und einer geringen Säure.

Dieser Weißburgunder zeichnet sich durch seine Frische und Eleganz aus und spiegelt die Qualität der Steillagen des Oberen Mittelrheintals wider, in denen das Weingut Mohr seine Reben kultiviert.

Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie gedünstetem Fisch, Gemüsequiche oder Salaten.

Der Maurer Urkristall Grüner Veltliner stammt aus dem Weinviertel in Niederösterreich und präsentiert sich in einem leuchtenden Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Apfel, Orangenschale und einem Hauch von Quitte, begleitet von floralen Noten wie Wiesenkräutern und einem Hauch Jasmin. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig mit weißem Steinobst, einer gut integrierten Säurestruktur und einer feinen Textur, die zu einem unkomplizierten Trinkgenuss führt. Der Wein erhielt im Jahr 2023 von Peter Moser 90 Punkte bei Falstaff.

Dieser Wein eignet sich hervorragend für Liebhaber von frischen und fruchtigen Weißweinen mit einer lebendigen Säurestruktur. Er harmoniert besonders gut mit leichten Gerichten wie Fisch, Geflügel, Spargel und Salaten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 °C und 10 °C.

Der Manz Sauvignon Blanc Kalkstein ist ein trockener Weißwein aus Rheinhessen, hergestellt vom Weingut Manz in Weinolsheim. Die Trauben gedeihen auf tiefgründigen Kalksteinböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Im Bukett dominieren Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Holunder und Paprika. Am Gaumen zeigt er ein mineralisches Spiel mit klarer Frucht und langem Nachhall. 

Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchten, Pasta, Schweinefleisch und vegetarischen Gerichten

Der Chardonnay & Weißburgunder Cuvée vom Weingut Eric Manz in Rheinhessen vereint die Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder. Chardonnay ist international bekannt für seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimata und Böden, was ihm eine breite Palette von Aromen verleiht. Weißburgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, zeichnet sich durch seine frische Säure und feine Fruchtigkeit aus. Ein Teil dieses Weins wurde im Barrique ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und eine dezente Holznote verleiht. ​

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Gelb. Das Bouquet offenbart feinfruchtige Noten von reifen Birnen, gelbem Steinobst und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und komplex mit einer unverwechselbaren Cremigkeit. ​

Dieser Wein harmoniert hervorragend zu Gerichten wie gegrillter Forelle auf Butterreis, Hühnerbrust mit geschmorten Zitronen oder Spätzle in heller Sauce. Diese Speisen ergänzen die Struktur und den Körper des Weins optimal.

Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem cremigen, feinfruchtigen Weißwein mit dezenter Holznote sind, werden von diesem Cuvée besonders angesprochen. Seine ausgewogene Balance zwischen Frische und Komplexität macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe und Speisen.

Das Weingut Mohr in Lorch am Rhein ist ein traditionsreiches Familienunternehmen im Rheingau, das seit 2014 Mitglied im ECOVIN-Verband ist und sich dem ökologischen Weinbau verschrieben hat. Unter der Leitung von Jochen Neher und seiner Frau Saynur Sonkaya-Neher verbindet das Weingut traditionelle Rheingauer Weinherstellung mit orientalischer Kulinarik. Die Weinberge, geprägt von steilen Lagen mit schiefer- und quarzhaltigen Böden, bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder. Die Weine des Weinguts sind zu 100 % biologisch und vegan .​

Der Blanc de Noir des Weinguts Mohr wird aus der roten Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) hergestellt. Durch die schonende Pressung der Trauben ohne längeren Kontakt mit den Schalen entsteht ein Weißwein mit einer hellen, platingelben Farbe. In der Nase entfaltet er frische Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und Melone. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig, frisch und spritzig, begleitet von einer dezenten, aber lebendigen Säure. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einem ausgewogenen Säure- und Restsüßeprofil eignet sich dieser Wein hervorragend als eleganter Terrassenwein .​

Der Blanc de Noir passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch, Salaten oder vegetarischen Speisen. Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für sommerliche Mahlzeiten oder als Aperitif. Weinliebhaber, die fruchtige und spritzige Weißweine mit einer feinen Säurestruktur schätzen, werden an diesem Wein besondere Freude finden. Insbesondere diejenigen, die auf der Suche nach biologisch und vegan produzierten Weinen sind, dürften sich von diesem Blanc de Noir angesprochen fühlen.

Der Sauvignon Blanc vom Weingut Leo Maurer in Röschitz ist ein lebendiger, frischer Weißwein mit klarer Sortentypizität und regionaler Prägung. Die Trauben stammen aus naturnah bewirtschafteten Lagen im Weinviertel, einer Region, die für ihre mineralischen Böden und das kontinentale Klima bekannt ist. Der Wein wird mit schonender Kellertechnik und kontrollierter Gärung vinifiziert, um die Frische und Aromatik zu bewahren.

Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc in einem hellen, grünlich-gelben Farbton. Sein Bukett erinnert an reife Stachelbeeren, grüne Paprika und frisches Gras, begleitet von zarten Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und lebendig mit einer klaren, rassigen Säurestruktur und einem mineralischen Abgang.

Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie frischem Ziegenkäse, Spargel, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche. Auch zu Salaten mit frischen Kräutern oder zu gegrilltem Gemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Weinliebhaber, die frische, aromatische Weißweine mit klarer Struktur und mineralischer Tiefe schätzen, werden von diesem Sauvignon Blanc begeistert sein. Er spricht sowohl Kenner klassischer Sauvignon Blancs als auch Entdecker neuer, terroirbetonter Weine an.