Der Pignoletto Frizzante Secco DOC der Cantina Settecani ist ein Perlwein aus der Region Modena. Er präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv und fruchtig-frisch, während er am Gaumen durch eine leichte Bitterkeit im Abgang auffällt.

Dieser leichte Perlwein eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit Fischgerichten, weißem Fleisch und frischen Käsesorten.

Für Weinliebhaber, die frische, fruchtige und leicht prickelnde Weine schätzen, stellt der Pignoletto Frizzante eine interessante Wahl dar. Seine biologische Herstellung und die charakteristische leichte Bitterkeit im Abgang verleihen ihm eine besondere Note.

Der Simbiosi Pecorino vom Weingut Di Camillo aus Poggiofiorito ist ein aus der Pecorino-Rebsorte vinifizierter Weißwein, der für seine Frische und Vielseitigkeit bekannt ist. Die Pecorino-Traube ist eine der bedeutendsten autochthonen Rebsorten der italienischen Region Marken und Abruzzen. Sie hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt und zeichnet sich durch ihre komplexe Aromatik und frische Säure aus. Besonders bemerkenswert ist, dass die Trauben für diesen Wein aus ökologischem Anbau stammen, was bedeutet, dass der Wein ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien oder Pestiziden produziert wird, was sowohl der Umwelt zugutekommt als auch den Geschmack des Weins rein und unverfälscht hält. Die Pecorino-Traube ist bekannt für ihre Aromatik, die oft an Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, weiße Blüten und Kräuter erinnert.

Der Simbiosi Pecorino zeigt sich in einer blassen, goldgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein frische Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, gepaart mit Noten von weißen Blüten, etwas Jasmin und einem Hauch von frischen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein lebendig und gut strukturiert, mit einer feinen Säure, die den Wein erfrischend und gut ausbalanciert macht. Die Fruchtigkeit ist klar und elegant, mit einem subtilen Mineralton im Abgang, der den charakteristischen Einfluss des Terroirs widerspiegelt. Lange jugendliche Präsenz im Abgang

Dieser Weißwein passt hervorragend zu leichten und frischen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Antipasti. Auch zu Pasta mit einer leichten Kräuter- oder Zitronensauce oder zu gegrilltem Gemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Weinliebhaber, die trockene, frische und aromatische Weißweine mit einer lebendigen Säure und einer natürlichen Reinheit schätzen, werden an diesem Simbiosi Pecorino großen Gefallen finden. Besonders Fans von Weinen wie Sauvignon Blanc oder Verdicchio, die eine gute Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Mineralität bieten, könnten sich von diesem Wein angesprochen fühlen.

Der „Solos de Xisto“ aus dem Haus Adega Cooperativa de Ponte de Lima ist ein charakterstarker Weißwein aus der Vinho Verde-Region, der eindrucksvoll zeigt, wie stark das Terroir den Stil eines Weins prägen kann.

Sein besonderes Merkmal liegt bereits im Namen: „Solos de Xisto“ verweist auf Schieferböden, auf denen die Reben wachsen. Dieses karge, steinige Terroir zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und sorgt für eine optimale Versorgung mit Mineralien – eine Grundlage für aromatische Komplexität und eine feine, präzise Mineralität im Wein.

Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar, mit einer typischen, blass zitronengelben Farbe, die seine Frische und Leichtigkeit unterstreicht.

In der Nase zeigt er sich überraschend vielschichtig: feine Noten von Apfel und Quitte treffen auf dezente Zitrusanklänge und eine subtile mineralische Nuance. Die Aromatik wirkt eher elegant und zurückhaltend als laut und opulent.

Am Gaumen verbindet der Wein Frische mit Struktur. Er ist leicht, aber keineswegs dünn, sondern besitzt eine straffe, fast „stahlige“ Textur mit lebendiger, präziser Säure. Die Fruchtaromen wirken klar und saftig, begleitet von einem feinen mineralischen Zug und – typisch für Vinho Verde – einem Hauch von Kohlensäure, der zusätzliche Lebendigkeit verleiht.
Der Abgang ist frisch, animierend und angenehm lang.

Kulinarisch ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichten Vorspeisen, passt aber ebenso zu vegetarischen Speisen oder sommerlichen Salaten.

Der „Solos de Xisto“ richtet sich an Weinliebhaber, die in einem Vinho Verde mehr suchen als nur unkomplizierte Frische. Wer mineralische Prägung, klare Struktur und eine elegante, eher kühle Aromatik schätzt – etwa Fans von schlanken Rieslingen oder präzisen, terroirgeprägten Weißweinen – wird hier besonders angesprochen.

Dieser Wein ist damit ein hervorragendes Beispiel für modernen Vinho Verde: frisch und zugänglich, aber zugleich mit Tiefgang und Herkunftscharakter.

Der Quercus Rebula vom Weingut Vinska Klet Goriška Brda in Dobrovo ist ein trockener Weißwein. Die Weinregion Goriška Brda, im westlichsten Teil Sloweniens, direkt an der Grenze zur italienische Region Friaul-Julisch Venetien gelegen, zeichnet sich durch kalkhaltige Böden und ein mediterranes Klima aus, das ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Klet Brda, eine der größten Winzergenossenschaften Sloweniens, steht für hochwertige Weine aus dieser einzigartigen Region. 

Im Glas zeigt sich der Quercus in einem klaren Gelb mit frischen grünen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen wie Zitrone, grünem Apfel, Zedernholz, Grapefruit und einem Hauch von Akazienblüte. 

Der ausschließliche Ausbau in Edelstahltanks erhält die lebendige Frische und Aromatik des Weins. Durch die kalkhaltigen Böden der Region entfaltet der Quercus Rebula seine charakteristische Mineralität und spiegelt die typischen Eigenschaften der Rebula-Traube wider, wodurch er auf ganzer Linie überzeugt.

Er passt hervorragend zu Fischgerichten wie Forelle oder Wolfsbarsch, Meeresfrüchten, Carpaccio und verschiedenen Vorspeisen sowie zur traditionellen Küche der Region Brda. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Zudem kann der Wein bis zu drei Jahre gelagert werden.

Frühere Jahrgänge wurden mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit einer Bronzemedaille bei den Decanter World Wine Awards und einer Silbermedaille bei Vino Slovenija Gornja Radgona.

Dieser Wein ist ideal für Liebhaber frischer, mineralischer Weißweine mit Zitrusnoten, die eine perfekte Begleitung zur mediterranen Küche suchen.

Der Éclat de Saphir ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc der Genossenschaft Les Collines du Bourdic, gelegen in der südfranzösischen Region Rhône. 

Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein in einem blassen Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer ausgeprägten Mineralität und einer angenehmen Säure.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ideal Meeresfrüchte, Tapas und gegrillten Fisch.

Weinliebhaber, die frische, aromatische und mineralische Weißweine schätzen, werden vom Éclat de Saphir besonders angesprochen sein

Der Weißwein Bordeaux vom Château Motte Maucort aus Saint-Genis-du-Bois stammt aus der berühmten Bordeaux-Region im Südwesten Frankreichs. Bordeaux ist nicht nur für seine Rotweine bekannt, sondern auch für ausgezeichnete Weißweine, die oft aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle hergestellt werden. Der Begriff „Bordeaux Blanc“ bezieht sich auf Weißweine, die aus einer Mischung dieser Rebsorten, vor allem aber aus Sauvignon Blanc, gewonnen werden. Sauvignon Blanc ist in Bordeaux eine der Hauptrebsorten für Weißweine, und obwohl sie auch in anderen Regionen der Welt angebaut wird, trägt der Wein aus Bordeaux aufgrund der geographischen Herkunft den Namen „Bordeaux Blanc“.

Dieser Weißwein ist für seine milde Säure bekannt, was ihn besonders zugänglich und angenehm macht. Er hat eine klare, blassgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt der Bordeaux-Weißwein Aromen von frischen Zitrusfrüchten, vor allem Grapefruit und Limette, begleitet von grünen Noten wie Gras und Kräutern, die typisch für Sauvignon Blanc sind. Es gibt auch leichte florale Nuancen, die dem Wein eine zusätzliche Frische verleihen.

Am Gaumen ist der Wein erfrischend, jedoch weniger scharf oder intensiv als manche Sauvignon Blancs aus anderen Regionen. Die milde Säure sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl, und die fruchtigen Noten von Zitrus und grünen Äpfeln sind harmonisch eingebunden. Der Abgang ist fruchtig und angenehm, ohne zu aufdringlich zu wirken.

Dieser Bordeaux Blanc passt hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten oder Geflügel. Auch zu Ziegenkäse, der in der Region sehr beliebt ist, macht der Wein eine ausgezeichnete Figur. Besonders zu Gerichten mit einer frischen Kräuter- oder Zitronennote harmoniert er sehr gut.

Weinliebhaber, die frische, aromatische Weißweine mit einer gut integrierten Säure und einer zugänglichen Fruchtigkeit schätzen, werden an diesem Bordeaux Blanc besonders Freude haben. 

Der Muscadet Sèvre et Maine sur Lie vom Weingut Domaine du Colombier in Tilliers wird aus der Rebsorte Melon de Bourgogne hergestellt. Diese Rebsorte, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist heute hauptsächlich im Weinbaugebiet Loire verbreitet und bekannt für ihre Fähigkeit, frische und mineralische Weine mit moderatem Säuregehalt zu erzeugen.

Die Bezeichnung "sur lie" weist darauf hin, dass der Wein nach der Gärung für eine bestimmte Zeit auf der Hefe (den abgestorbenen Hefezellen) gelagert wird. Diese Technik verleiht dem Wein zusätzliche Aromen, Komplexität und eine gewisse Cremigkeit. Zudem kann durch den Kontakt mit der Hefe ein leichter Gehalt an Kohlensäure entstehen, der dem Wein ein dezentes Prickeln verleiht.

In der Farbe zeigt sich der Muscadet Sèvre et Maine sur Lie in einem blassen Gelb. Das Bouquet wird von Aromen weißer Blüten und frischen Früchten wie Grapefruit und Apfel geprägt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, leicht und fein, mit Noten von Zitrusfrüchten und einem mineralischen Nachhall.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Schalentieren, sowie mit Fischgerichten. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn zudem zu einem angenehmen Begleiter für sommerliche Salate oder leichte Vorspeisen.

Weinliebhaber, die frische, mineralische Weißweine mit subtilen Fruchtaromen und einem Hauch von Spritzigkeit schätzen, könnten von diesem Muscadet besonders angesprochen werden. Er bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eignet sich sowohl für den alltäglichen Genuss als auch für besondere Anlässe.

Der Caballero de Olmedo vom Weingut Félix Lorenzo Cachazo in Pozaldez ist ein halbsüßer Weißwein aus der spanischen Region Rueda, der aus der Rebsorte Verdejo hergestellt wird. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre frischen, aromatischen Weine mit lebendiger Säure und fruchtigen Noten.​

In der Farbe präsentiert sich der Caballero de Olmedo in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Fenchel, ergänzt durch florale Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und ausgewogen mit einer angenehmen Restsüße, die die Fruchtigkeit unterstreicht, ohne aufdringlich zu wirken.​

Halbsüße Weine wie dieser enthalten zwischen 12 und 45 Gramm Restzucker pro Liter. Diese Restsüße entsteht, wenn die Gärung vorzeitig gestoppt wird, sodass ein Teil des natürlichen Zuckers der Trauben im Wein verbleibt. Das Ergebnis ist ein Wein, der eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure bietet und sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet.​

Der Caballero de Olmedo eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders gut mit asiatischen Gerichten, die eine gewisse Schärfe aufweisen, da die Restsüße die Schärfe mildert. Auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Salaten oder milden Käsesorten ist er eine passende Wahl. Darüber hinaus kann er auch solo als Aperitif oder zu fruchtigen Desserts genossen werden.​

Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem frischen, fruchtigen Weißwein mit einer dezenten Süße sind, werden am Caballero de Olmedo Gefallen finden. Er spricht sowohl Einsteiger an, die sich an trockenere Weine herantasten möchten, als auch erfahrene Genießer, die einen vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe suchen.

Der Weißwein „Kohlenstoff“ vom Weingut Karlheinz & Dominik Becker aus Heuchelheim-Klingen ist eine besondere Cuvée aus Weißburgunder und Sauvignon Blanc und versteht sich als Hommage an das Ruhrgebiet – eine Region, die für Vielfalt, Charakter und Gemeinschaft steht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein frischer und aromatischer Duft mit Noten von Grapefruit und Yuzu. Diese Kombination verbindet die lebendige Aromatik des Sauvignon Blanc mit der eleganten, weichen Art des Weißburgunders.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und lebendig. Fruchtige Aromen von Zitrusnoten, werden von einer angenehmen Säure und einer feinen Mineralität getragen. Der Weißburgunder sorgt für einen harmonischen Schmelz, während der Sauvignon Blanc dem Wein Frische und Ausdruckskraft verleiht. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Weißwein mit klarem, erfrischendem Abgang.

Der „Kohlenstoff“ ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Besonders gut passt er zu  Spargelgerichten oder Gemüse vom Grill. Auch zu leichter asiatischer Küche oder Sushi harmoniert er hervorragend.

So verbindet dieser Wein zwei Rebsorten zu einem Charakter, der Frische, Offenheit und Vielfalt widerspiegelt – ganz im Sinne der Idee, mit der er geschaffen wurde.

Der Rimas de Becquer Semi dulce ist ein halbsüßer Weißwein des Weinguts Bodegas Escudero aus Pradejón in der spanischen Region Rioja. 

Hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb. Sein Bouquet zeichnet sich durch intensive Aromen von überreifen Früchten und subtilen Honignoten aus. Am Gaumen zeigt er sich delikat mit einer angenehmen Frische, die den natürlichen Süßegrad harmonisch ausgleicht. ​

Der Begriff "Semi dulce" bezeichnet in Spanien Weine mit einem mittleren Süßegrad, was bedeutet, dass der Wein einen merklichen, aber nicht überwältigenden Restzuckergehalt aufweist. Dieser Stil eignet sich besonders für Genießer, die eine Balance zwischen Süße und Frische schätzen.​

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif zu Beginn einer Mahlzeit und harmoniert ebenso gut mit Desserts und süßen Speisen zum Abschluss.

Weinliebhaber, die halbsüße Weine mit fruchtigen und honigsüßen Aromen bevorzugen, werden vom Rimas de Becquer Semidulce besonders angesprochen.

Der "Love + Respect" ist eine Weißweincuvée des Weinguts Manz aus Weinolsheim in Rheinhessen. Das Weingut unter der Leitung von Eric Manz hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine herausragende Qualität und Innovationskraft unterstreichen. Im Jahr 2015 wurde das Weingut von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit dem Bundesehrenpreis in Gold ausgezeichnet und als "Winzer des Jahres" geehrt. Zwei Jahre später, 2017, erhielt Eric Manz beim VINUM-Riesling-Wettbewerb die begehrte "Champion"-Trophy für die beste Gesamtwertung auf Basis von vier Weinen. Diese wiederholten Ehrungen zeugen von der konstant hohen Qualität und dem Engagement des Weinguts in der deutschen Weinlandschaft.

Die Cuvée "Love + Respect" vereint die Rebsorten Scheurebe, Weißburgunder und Rivaner (auch bekannt als Müller-Thurgau). 

Im Glas präsentiert sich der gehaltvolle Weißwein in einem sanften Gelbton. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen wie Stachelbeere, Birne, Mirabelle, Honigmelone und floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit einem harmonischen Süße-Säure-Verhältnis und einer zurückhaltenden Säure. 

Der "Love + Respect" passt hervorragend zu gegrillten Fischgerichten, Fischcurry, Fischsuppen, Salaten sowie zu hellem Fleisch. 

Weinliebhaber, die fruchtige und harmonische Weißweine schätzen, werden von dieser Cuvée besonders angesprochen.

Der Gran Cardiel Verdejo 2025 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der spanischen D.O. Rueda, der die typische Charakteristik der Rebsorte Verdejo in besonders klarer und zugänglicher Form zeigt. Hergestellt zu 100 % aus Verdejo-Trauben, steht er für Frische, Aromatik und eine moderne, trinkfreudige Stilistik.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant – ein visueller Hinweis auf seine Jugend und Frische.

In der Nase entfaltet sich ein intensives und vielschichtiges Aromenspiel: Typisch für Verdejo sind Noten von frischem Gras, Fenchel und Kräutern, ergänzt durch weiße Früchte wie Apfel und Birne sowie exotische Anklänge von Mango und Ananas.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, ausgewogen und angenehm komplex. Die lebendige Säure steht in schönem Gleichgewicht mit einer leicht herben, sortentypischen Note, die dem Wein Struktur verleiht. Fruchtige Aromen spiegeln sich wider und münden in einen langen, animierenden Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarisch ist der Gran Cardiel Verdejo 2025 ein vielseitiger Begleiter. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Reisgerichten, Geflügel sowie Gemüse und milden Käsesorten.

Dieser Weißwein spricht vor allem Genießer an, die frische, aromatische und unkompliziert zugängliche Weißweine schätzen. Liebhaber von Sauvignon Blanc oder anderen knackigen, fruchtbetonten Weinen finden hier eine spannende spanische Alternative. Gleichzeitig eignet er sich ideal für alle, die einen charaktervollen, aber nicht zu schweren Wein für gesellige Anlässe oder den Alltag suchen.

Ein lebendiger, moderner Verdejo, der die Handschrift seiner Herkunft klar erkennen lässt und mit Frische, Aromatik und Trinkfluss überzeugt.

Das Etikett des Jahrgangs 2025 zeigt einen stilisierten Distelfink, einen  weit verbreiteten Singvogel, der typisch ist für die Weinfelder der Rueda