Flor de Sabina 2020, Vino de Pago Finca Élez

Der Flor de Sabina Tinto von Pago Finca Élez ist ein Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo hergestellt. Die Trauben stammen von hochgelegenen Weinbergen auf etwa 1.080 Metern, was dem Wein eine besondere Frische und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein etwa sieben Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Balance gewinnt.

Der dunkelkirschrote Flor de Sabina Tinto zeichnet sich durch intensive Aromen von dunklen Früchten aus, die an Pflaumennoten erinnern, begleitet von würzigen und leicht gerösteten Noten, die durch den Einfluss des Barrique-Ausbaus entstehen. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark mit einer fast unglaublichen sanften Harmonie, trotz eines Alkoholgehaltes von 14,5 Vol.-% . Perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen, was ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Herkunft macht.
Einzelpreis: 9,80 Eur. Einzelpreis pro Liter: 13,07 Eur/Liter. inkl. 19% Ust. Alkohol: 15,00 Vol.-%. Enthält Sulfite. Spanien. Finca Élez, el Bonillo. Vino de Pago Finca Élez. Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot. ECO-001-CM.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Parzellen El Palomar, La Vieja und La Nueva der Finca Élez in El Bonillo, die auf einer Höhe von 1.080 Metern liegen. Das Klima in dieser Höhenlage begünstigt nicht nur den biologischen Anbau, da es kaum Schädlinge gibt, sondern trägt durch die intensive Sonneneinstrahlung und die großen Temperaturunterschiede von bis zu 20°C zu einer langsamen Reifung der Trauben bei. Diese Bedingungen führen dazu, dass die Trauben widerstandsfähiger werden und ein höheres Verhältnis von Schale zu Fruchtfleisch entwickeln. Gleichzeitig sorgt die Höhenlage für einen kühlenden Effekt, der in Kombination mit den thermischen Schwankungen den Säuregehalt der Trauben erhöht. Dieser höhere Säuregehalt kommt dem Ausbau in Eichenfässern zugute und verleiht den Weinen zusätzliche Frische und Struktur.

Finca Élez wurde als erstes Weingut Spaniens zur Vino de Pago-Region ernannt.

Pago Finca Élez Vino Ecológico 2020, Vino de Pago Finca Élez

Der Pago Finca Élez ist ein Rotwein aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha, genauer gesagt aus der Provinz Albacete. Das Weingut befindet sich in der Sierra de Alcaraz auf einer Höhe von etwa 1.080 Metern und erstreckt sich über 40 Hektar, auf denen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Syrah angebaut werden.

Das Weingut gibt als Rebsorten für den Pago Finca Élez Cencibel, Merlot und Syrah an,  wobei Cencibel in der Region die lokale Bezeichnung für Tempranillo ist.

Dieser komplexe Rotwein überzeugt durch seine Subtilität und Eleganz. Er bietet lebendige, aber zugleich sanfte und umhüllende Tannine, die von einer erfrischenden Säure begleitet werden. Diese Säure harmoniert wunderbar mit Aromen von Beerenfrüchten, reifen roten und schwarzen Früchten, Milchnoten und einem rauchigen Hintergrund.  Der lange, seidige Abgang und die markante Persönlichkeit dieses Weins spiegeln die typischen Eigenschaften von Weinen aus höheren Lagen wider.
Einzelpreis: 17,60 Eur. Einzelpreis pro Liter: 23,47 Eur/Liter. inkl. 19% Ust. Alkohol: 14,00 Vol.-%. Enthält Sulfite. Spanien. Finca Élez, el Bonillo. Vino de Pago Finca Élez. Merlot, Tempranillo, Syrah. ES-ECO-001-CM.

Finca Élez, El Bonillo liegt auf einer Höhe von 1.080 Metern, das dort vorherschende Höhenklima begünstigt den biologischen Anbau. Alle Trauben stammen von den Parzellen La Nueva, La Vieja und El Palomar

Die Höhenlage und das kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer intensiven Aromenentwicklung und einer ausgewogenen Säurestruktur führt.

Las Teselas de Élez 2021, Vino de Pago Finca Élez

Der Las Teselas de Élez ist ein Rotwein aus dem Weingut Finca Élez, das in der Region Kastillien-La Mancha in Spanien liegt. Dieser Wein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, was ihm einen Charakter verleiht, der dem traditionellen Bordeaux-Stil ähnelt. 

Beide Rebsorten sind bekannt für ihre kräftige Struktur und Aromatik, wobei Cabernet Sauvignon dem Wein Tiefe und Tannine verleiht, während Merlot für eine weichere Textur und fruchtige Aromen sorgt.

Der Las Teselas de Élez beeindruckt durch eine gute Balance zwischen diesen Komponenten und spiegelt unter anderem die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Sierra de Alcaraz wider. Die Weinberge des Weinguts profitieren von der hohen Lage und den extremen Temperaturschwankungen, die zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führen und somit die Aromenvielfalt und Komplexität des Weins verstärken. Cabernet Sauvignon reifte in Betonbehältnissen für 10 bis 12 Monate und Merlot in französischen Eichenfässern für 9 Monate.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einer intensiven violetten Farbe. Aromen von Thymian und Rosmarin, gepaart mit delikaten Mokkanoten, fruchtige Aromen von schwarzen Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren. Am Gaumen vollmundig, zur gleichen Zeit frisch. Sehr gut eingebundene Tannine und eine lange Eleganz.
Einzelpreis: 20,00 Eur. Einzelpreis pro Liter: 26,67 Eur/Liter. inkl. 19% Ust. Alkohol: 14,50 Vol.-%. Enthält Sulfite. Spanien. Finca Élez, el Bonillo. Vino de Pago Finca Élez. Cabernet Sauvignon, Merlot. ES-ECO-001-CM.

Finca Élez, El Bonillo ist nicht nur für seine exzellente Weinproduktion bekannt, sondern auch für die innovativen Praktiken im Weinbau, die den biologischen und nachhaltigen Anbau fördern. Es gehört zu den führenden Weingütern in der Region und hat sich als Pionier im Weinanbau in höheren Lagen etabliert.

Für den Las Teselas limitiert die Finca für beide Rebsorten den Kilogramm pro Hektarertrag. Die Trauben werden in unterschiedlichen Fässern, Beton und Holz, getrennt voneinander ausgebaut.