Grain de Lune

Vin Doux Naturel Banyuls

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12,50 EURO
(=41,67 € / 1 L)
inkl. MwSt

Kurzübersicht

Fruchtig mit hoher Dichte, frisch und harmonisch, rote sehr reife Früchte, ein Hauch von Mokka, ausgewogen mit langem Abgang

Vin Doux Naturel Banyuls Süßwein Frankreich

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  • Vin Doux Naturel Banyuls Süßwein Frankreich

Details

Klassisch und bekannt sind sie als Aperitif, zum Kochen, als Digestif und zum Käse 36 monatige Reife in Eichenholzfässern

Zusatzinformation

Lieferzeit 1-3 Tage
Inhalt 0.3l
Farbe rot
Land Frankreich
Herkunftsregion Languedoc-Roussillon
Herkunftsgegend Banyuls
Weingut Grain de Lune
Abfüller Grain de Lune, Alès Cedex
Rebsorten Grenache noir 50%, Grenache blanc et gris 40%, Carignan 10%
Serviertemperatur 10-12°
Zusatzstoffe Enthält Sulfite
Gastronomie sehr kräftige Käse wie Stilton oder Roquefort, Melone, Erdbeeren, Creme brulée.
Geschmack Süßwein
AOC Banyuls, Frankreich
AOC Banyuls, Frankreich
AOC Banyuls Frankreich
AOC Banyuls Frankreich

AOC Banyuls

Der Banyuls ist ein Süßwein, der an den steilen Hängen in 4 Gemeinden um die Stadt Banyuls-sur-mer im äußersten Süden des Roussillon an der der Grenze zum spanischen Katalonien hergestellt wird.Die ca. 890 ha umfassende Region zeichnet sich durch karge und mineralische Böden aus, der nur niedrige Erträge zulässt. Hoch über dem Mittelmeer auf den Steilhängen werden die Trauben in der Sonne quasi geröstet und entwickeln extrem viel Zucker. Die Sonneneinstrahlung beträgt pro Sommer durchschnittlich 2600 Stunden mit Temperaturen um die 30°. Die Mittelmeerwinde „Transmontaine“ und „Le Vent Marin“ tun ihr Übriges. Durch die starke Urbanisierung der Region geht die Anbaufläche von Jahr zu Jahr zurück.


Banyuls gehört zur Familie der Vin Doux Naturel (VDN) und ist somit ein Likörwein. Die Appelation Banyuls besteht seit 1936.  VDN war schon in der Antike bekannt und hat sich über die Jahrhunderte zur südfranzösischen Spezialität entwickelt. Er wird in der Hauptsache aus Grenache noir gewonnen und muss mind. 50% dieser Rebsorte enthalten, um als Banyuls deklariert zu werden. Vergleichbar ist er mit der deutschen Trockenbeerenauslese, da die Trauben im rosinenartigen Zustand vom Rebstock geerntet werden. Um den natürlichen Zucker zu erhalten, wird die Gärung durch die Zugabe von geschmacksneutralem Alkohol gestoppt, diesen Vorgang nennt man Aufspriten oder Mutage. Der Alkoholgrad erhöht sich dadurch auf 15-22%.  Somit ist er alkoholärmer als seine „Verwandten“ Portwein, Madeira und Malaga. Danach erfolgt eine Reifung von mind. 10 Monaten in Eichenholzfässern.

Grain de Lune

Ort: Alès Cedex

Christophe Nousbaum gründete „Grain de Lune" vor 3 Jahren und hat sich völlig dem Süßwein verschrieben. Seit 25 Jahren ist er im Weingeschäft tätig und arbeitet entlang der Mittelmeerküste mit vielen kleinen Süßweinproduzenten zusammen. Die besten hat er in dieser Linie zusammengestellt und vermarktet sie in Europa.

 
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