Der La Rabassière 2022 von der Genossenschaft Les Collines du Bourdic ist ein tiefdunkel purpurroter Rotwein mit intensiver Farbe – typisch für Syrah- und Grenache-Cuvées aus dem Duché d’Uzès 

Im Bouquet zeigt er eine würzige, leicht erdige Nase mit Noten von Unterholz, Garrigue und roten Beeren, begleitet von feinen Vanille- und Holzanklängen. Am Gaumen überzeugt er durch seine Komplexität: saftige, marmeladige Frucht, seidige Tannine, würzige Tiefe und ein langer, vanilliger Abgang 

Insgesamt präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant – fruchtbetont, harmonisch strukturiert mit würzigen Akzenten und dezenter Eichenreife.

Dieser Rotwein passt hervorragend zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln – zum Beispiel Trüffelomlette, Pilz‑Risotto oder Geflügel mit Waldpilzen. Auch zu Wild (z. B. Reh‑ oder Wildschwein‑Civet), Lammkeule, kräftigen Pasteten sowie zu gereiftem Hart‑ oder Presskäse empfiehlt er sich .

Rotweinliebhaber, die samtige Syrah‑Cuvées mit charaktervoller Frucht und feiner Würze schätzen, werden hier voll auf ihre Kosten kommen. Die Kombination aus roten Früchten, Garrigue‑Noten und seidigem Tannin macht ihn ideal für jene, die Struktur und Feinheit mögen, aber keinen dominanten Holzeinsatz bevorzugen. Wer typischen Südfranzosen von der Rhône oder Languedoc‑Region sucht – facettenreich, zugänglich und mit gutem QPR – wird sich durch diesen Wein angesprochen fühlen