Der Mosaïque Rouge von Samuel Delafont ist ein Rotwein aus der Region Languedoc in Frankreich. Die Cuvée setzt sich hauptsächlich aus  Syrah, Grenache und Cinsault zusammen, wobei der genaue Anteil je nach Jahrgang variieren kann.

Geschmacklich zeichnet sich der Wein durch Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Röstaromen aus, die auf den Ausbau im Eichenfass zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert er sich reif mit opulenter Frucht und einem Hauch von Pflaumenmus und Pfeffer. Körperreich mit weichen, eleganten Tanninen

Der Mosaïque Rouge wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit einer Goldmedaille bei den Decanter World Wine Awards. Er ist in vielen gehobenen Restaurants, einschließlich Michelin-Sterne-Lokalen, vertreten.

Samuel Delafont gründete 2010 das Weingut Maison S. Delafont und brachte innovative Ansätze wie die Entwicklung von Edelstahltanks ein, die er selbst entworfen hat.

Der Mosaïque Rouge ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Pasta oder gereiftem Käse. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von etwa 14–16°C serviert werden.