Der Tierra de Sabinas Tinto (vormals Flor de Sabina Tinto) von Pago Finca Élez ist ein Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Cencibel (Tempranillo), Syrah und Cabernet Sauvignon hergestellt.

Die Trauben stammen von hochgelegenen Weinbergen auf etwa 1.080 Metern, was dem Wein eine besondere Frische und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein etwa sieben Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Balance gewinnt. Der dunkelkirschrote Flor de Sabina Tinto zeichnet sich durch intensive Aromen von dunklen Früchten aus, die an Pflaumennoten erinnern, begleitet von würzigen und leicht gerösteten Noten, die durch den Einfluss des Barrique-Ausbaus entstehen. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark mit einer fast unglaublichen sanften Harmonie, trotz eines Alkoholgehaltes von 14,5 Vol.-% . Perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen, was ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Herkunft macht.

Der Pago Finca Élez ist ein Rotwein aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha, genauer gesagt aus der Provinz Albacete. Das Weingut befindet sich in der Sierra de Alcaraz auf einer Höhe von etwa 1.080 Metern und erstreckt sich über 40 Hektar, auf denen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Syrah angebaut werden.

Das Weingut gibt als Rebsorten für den Pago Finca Élez Cencibel, Merlot und Syrah an,  wobei Cencibel in der Region die lokale Bezeichnung für Tempranillo ist.

Dieser komplexe Rotwein überzeugt durch seine Subtilität und Eleganz. Er bietet lebendige, aber zugleich sanfte und umhüllende Tannine, die von einer erfrischenden Säure begleitet werden. Diese Säure harmoniert wunderbar mit Aromen von Beerenfrüchten, reifen roten und schwarzen Früchten, Milchnoten und einem rauchigen Hintergrund.  Der lange, seidige Abgang und die markante Persönlichkeit dieses Weins spiegeln die typischen Eigenschaften von Weinen aus höheren Lagen wider.

Der Las Teselas de Élez ist ein Rotwein aus dem Weingut Finca Élez, das in der Region Kastillien-La Mancha in Spanien liegt. Dieser Wein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, was ihm einen Charakter verleiht, der dem traditionellen Bordeaux-Stil ähnelt. 

Beide Rebsorten sind bekannt für ihre kräftige Struktur und Aromatik, wobei Cabernet Sauvignon dem Wein Tiefe und Tannine verleiht, während Merlot für eine weichere Textur und fruchtige Aromen sorgt.

Der Las Teselas de Élez beeindruckt durch eine gute Balance zwischen diesen Komponenten und spiegelt unter anderem die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Sierra de Alcaraz wider. Die Weinberge des Weinguts profitieren von der hohen Lage und den extremen Temperaturschwankungen, die zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führen und somit die Aromenvielfalt und Komplexität des Weins verstärken. Cabernet Sauvignon reifte in Betonbehältnissen für 10 bis 12 Monate und Merlot in französischen Eichenfässern für 9 Monate.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einer intensiven violetten Farbe. Aromen von Thymian und Rosmarin, gepaart mit delikaten Mokkanoten, fruchtige Aromen von schwarzen Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren. Am Gaumen vollmundig, zur gleichen Zeit frisch. Sehr gut eingebundene Tannine und eine lange Eleganz.

Dieser spanische Rotwein eignet sich für Liebhaber von Weinen im Bordeaux Stil.