Der Tierra de Sabinas Tinto (vormals Flor de Sabina Tinto) von Pago Finca Élez ist ein Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Cencibel (Tempranillo), Syrah und Cabernet Sauvignon hergestellt.

Die Trauben stammen von hochgelegenen Weinbergen auf etwa 1.080 Metern, was dem Wein eine besondere Frische und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein etwa sieben Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Balance gewinnt. Der dunkelkirschrote Flor de Sabina Tinto zeichnet sich durch intensive Aromen von dunklen Früchten aus, die an Pflaumennoten erinnern, begleitet von würzigen und leicht gerösteten Noten, die durch den Einfluss des Barrique-Ausbaus entstehen. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark mit einer fast unglaublichen sanften Harmonie, trotz eines Alkoholgehaltes von 14,5 Vol.-% . Perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen, was ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Herkunft macht.

Der Las Teselas de Élez ist ein Rotwein aus dem Weingut Finca Élez, das in der Region Kastillien-La Mancha in Spanien liegt. Dieser Wein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, was ihm einen Charakter verleiht, der dem traditionellen Bordeaux-Stil ähnelt. 

Beide Rebsorten sind bekannt für ihre kräftige Struktur und Aromatik, wobei Cabernet Sauvignon dem Wein Tiefe und Tannine verleiht, während Merlot für eine weichere Textur und fruchtige Aromen sorgt.

Der Las Teselas de Élez beeindruckt durch eine gute Balance zwischen diesen Komponenten und spiegelt unter anderem die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Sierra de Alcaraz wider. Die Weinberge des Weinguts profitieren von der hohen Lage und den extremen Temperaturschwankungen, die zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führen und somit die Aromenvielfalt und Komplexität des Weins verstärken. Cabernet Sauvignon reifte in Betonbehältnissen für 10 bis 12 Monate und Merlot in französischen Eichenfässern für 9 Monate.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einer intensiven violetten Farbe. Aromen von Thymian und Rosmarin, gepaart mit delikaten Mokkanoten, fruchtige Aromen von schwarzen Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren. Am Gaumen vollmundig, zur gleichen Zeit frisch. Sehr gut eingebundene Tannine und eine lange Eleganz.

Dieser spanische Rotwein eignet sich für Liebhaber von Weinen im Bordeaux Stil.

Der Finca Élez Syrah vom Weingut Pago Finca Élez in El Bonillo (Provinz Albacete, Kastilien-La Mancha) ist ein charakterstarker Rotwein aus 100 % Syrah, der das einzigartige Terroir seiner Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf etwa 1.080 Metern über dem Meeresspiegel – eine der höchstgelegenen Lagen Spaniens – und profitieren von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese klimatischen Bedingungen sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine aromatische Tiefe und Frische. Der kalk- und lehm-sandige Boden mit kalksteiniger Unterlage ist nährstoffarm und gut drainiert, was die Konzentration und Ausdruckskraft der Trauben zusätzlich fördert. Der Wein wird nach streng ökologischen Grundsätzen erzeugt – ein Bekenntnis zu nachhaltigem Weinbau und authentischem Terroirausdruck.

Im Glas zeigt sich der Finca Élez Syrah in einem leuchtenden Rubinrot von mittlerer bis kräftiger Intensität. In der Nase entfalten sich Aromen von Wald- und roten Beeren, begleitet von feinen Kräuter- und Gewürznoten, insbesondere schwarzem Pfeffer, sowie mineralischen Anklängen, die an den kalkhaltigen Boden erinnern. Am Gaumen überzeugt er mit ausgewogener Struktur, präzisen, reifen Tanninen und einer angenehmen Frische, die der Höhenlage zu verdanken ist. Frucht, Würze und Mineralität verbinden sich zu einem harmonischen Gesamteindruck mit langem, eleganten Nachhall.

Kulinarisch ist dieser Syrah ein vielseitiger Begleiter zu aromatisch-intensiven Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Lamm, Wildgerichten, Rindersteak oder würzigen Spezialitäten mit Schinken oder Wurst. Auch geschmorte Gemüse- oder Pilzgerichte profitieren von seiner Struktur und Würze. Dank seiner Frische und Balance passt er hervorragend zu mediterranen Kräuterküchen und feinen Schmorgerichten.

Der Finca Élez Syrah richtet sich an Weinliebhaber, die Authentizität, handwerkliche Qualität und Terroirtreue schätzen. Er spricht Kenner an, die würzige, elegante Syrah-Weine mit mineralischem Charakter bevorzugen, ebenso wie Genießer, die nach spannenden Alternativen zu klassischen mediterranen Rotweinen suchen. Ein Wein für Entdecker, die Tiefe, Präzision und Herkunft im Glas erleben möchten.

Der Pago Finca Élez ist ein Rotwein aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha, genauer gesagt aus der Provinz Albacete. Das Weingut befindet sich in der Sierra de Alcaraz auf einer Höhe von etwa 1.080 Metern und erstreckt sich über 40 Hektar, auf denen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Syrah angebaut werden.

Das Weingut gibt als Rebsorten für den Pago Finca Élez Cencibel, Merlot und Syrah an,  wobei Cencibel in der Region die lokale Bezeichnung für Tempranillo ist.

Dieser komplexe Rotwein überzeugt durch seine Subtilität und Eleganz. Er bietet lebendige, aber zugleich sanfte und umhüllende Tannine, die von einer erfrischenden Säure begleitet werden. Diese Säure harmoniert wunderbar mit Aromen von Beerenfrüchten, reifen roten und schwarzen Früchten, Milchnoten und einem rauchigen Hintergrund.  Der lange, seidige Abgang und die markante Persönlichkeit dieses Weins spiegeln die typischen Eigenschaften von Weinen aus höheren Lagen wider.

Der Miracielos vom Weingut Pago Finca Élez in El Bonillo (Spanien) ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus 100 % Cabernet Sauvignon. Er stammt aus einem einzigartigen Terroir auf rund 1.000 Metern Höhe, wo kalk- und lehm-sandige Böden mit Kalksteinuntergrund sowie große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung der Trauben schaffen. 

Der Miracielos reift 13 Monate in französischen Eichenfässern und präsentiert sich als eleganter, tiefgründiger Rotwein mit bemerkenswerter Struktur. Seine intensive purpur- bis rubinrote Farbe deutet bereits die Tiefe des Geschmacks an. In der Nase entfalten sich würzige Noten und Aromen mediterraner Kräuter wie Thymian, begleitet von schwarzer Johannisbeere, Zwetschge und feinen Anklängen von Gewürzen und Gebäck. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, mit polierten, geschmeidigen Tanninen, frischer Säure und einem langen, harmonischen Abgang.

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen, ohne zu dominieren. Er passt zu gereiftem Käse, Lamm, Wild oder einem saftigen Steak, aber auch zu gegrilltem Gemüse und Pilzgerichten. Dank seiner Eleganz eignet er sich ebenso gut als Begleiter zu feinen Schmorgerichten, sofern diese genügend Struktur mitbringen.

Der Miracielos wurde bei den Decanter World Wine Awards 2025 mit 93 Punkten und einer Silbermedaille ausgezeichnet – ein Beleg für seine außergewöhnliche Qualität.

Er spricht vor allem Weinliebhaber an, die charaktervolle, terroirgeprägte Rotweine mit Tiefe und Eleganz schätzen. Kenner, die feine Cabernet Sauvignons mit Balance, klarer Herkunft und ökologischer Handschrift bevorzugen, finden hier einen Wein mit Persönlichkeit, Präzision und nachhaltigem Anspruch.