Der Nescio Nomen Rosato vom Weingut Di Camillo aus Poggiofiorito ist ein eleganter Roséwein, der aus der Rebsorte Pinot Nero (Pinot Noir/Spätburgunder) hergestellt wird. Diese Rebsorte ist für ihre Finesse und ihre Fähigkeit bekannt, fein strukturierte, aromatische Weine zu produzieren. Pinot Nero ist eine anspruchsvolle Traube, die besonders in kühleren Klimazonen gedeiht, wo sie ihre feinen Aromen und frische Säure perfekt entfalten kann.

Der Nescio Nomen Rosato zeigt eine zarte, lachsrosa bis hellrote Farbe, die typisch für einen Roséwein aus Pinot Nero ist. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von roten Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Noten und einer leichten, frischen Kräuterigkeit. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Frische, die von der lebendigen Säure getragen wird. Er ist fruchtig, mit Noten von roten Früchten und einer subtilen Mineralität, die den Wein komplex und harmonisch macht.

Dieser Roséwein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder auch zu frischen Pastagerichten. Besonders zu mediterranen Speisen wie Antipasti oder gegrilltem Gemüse macht er eine gute Figur. Auch zu leichten Käsen oder Geflügel ist er ein idealer Begleiter.

Weinliebhaber, die frische, aromatische und gut strukturierte Roséweine mit einer klaren Fruchtigkeit und einer eleganten Säure bevorzugen, werden an diesem Rosato besonderen Gefallen finden. Besonders Fans von Pinot Noir oder trockenen, fruchtbetonten Roséweinen, die eine gewisse Komplexität und Frische bieten, könnten sich angesprochen fühlen.

Der Di Camillo Tenute del Pojo Cerasuolo d'Abruzzo ist ein Roséwein aus den Abruzzen in Italien, hergestellt vom Weingut Di Camillo Vini. Er wird zu 100 % aus der Montepulciano-Traube produziert, diese ist eigentlich für tiefdunkle Rotweine bekannt.

Um aus der Montepulciano-Traube einen Roséwein wie den Tenute del Pojo Cerasuolo zu erzeugen, wird eine spezielle Vinifizierungstechnik angewendet. Die Mazerationszeit ist dabei entscheidend: Die Traubenschalen bleiben für wenige Stunden bis maximal einen Tag in Kontakt mit dem Most. Dadurch erhält der Wein seine typische kirschrote Farbe, ohne die intensiven Tannine und tiefen Farbstoffe eines Rotweins zu extrahieren.

Nach der Mazeration wird der Most sanft abgepresst und temperaturkontrolliert bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein lebendiger, fruchtiger Roséwein mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und floralen Noten.

Im Glas zeigt der Rosato eine kirschrote bis pfirsichrosafarbene Tönung. Das Bouquet ist geprägt von frischen, fruchtigen Aromen, insbesondere von Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und vollmundig mit einer zurückhaltenden Säure und einer leichten Himbeernote.

Dieser Cerasuolo d'Abruzzo eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Vorspeisen mit Käse, Geflügel, Meeresfrüchten sowie leichten Fischgerichten.

Weinliebhaber, die frische und fruchtige Roséweine mit ausgewogener Struktur schätzen, werden von diesem Wein besonders angesprochen.