Der Vino Rosato „Iole“ vom Weingut Fratelli Serio e Battista Borgogno in Barolo ist ein bemerkenswerter Roséwein, der aus der Nebbiolo-Traube vinifiziert wird. Nebbiolo ist in erster Linie für seine kraftvollen Rotweine wie Barolo und Barbaresco bekannt, die durch intensive Tannine, hohe Säure und ein komplexes Aromenspektrum charakterisiert sind. Die Verwendung dieser Rebsorte für einen Roséwein ist ungewöhnlich, da sie typischerweise für strukturierte Rotweine verwendet wird. Die Herstellung eines Roséweins aus Nebbiolo erfordert eine sorgfältige Vinifikation, um die Tannine zu zähmen und die frischen Fruchtaromen hervorzuheben.​

Der Name „Iole“ ist eine Hommage an eine Person aus der Familie Borgogno, was dem Wein eine persönliche Note verleiht. Im Glas zeigt sich der Vino Rosato „Iole“ in einem zarten Roséton mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säure und einem eleganten Abgang.​

Dieser Roséwein eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ideal leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte sowie sommerliche Salate.