D.O. Binissalem

Mallorca, die grösste der Baleareninseln, geniesst eine privilegierte Lage und verfügt über ein ganzjährig mildes Mittelmeerklima.

Die Gegend von Binissalem-Mallorca liegt im Herzen Mallorcas und umfasst die Gemeinden Santa Maria del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell und Santa Eugénia. derzeit werden ca 380 ha für den Weinbau genutzt.

Eingeführt wurde der Weinbau ca 120 vChr von den Römern.

Angebau werden hauptsächlich einheimische Rebsorten wie Manto negro, Callet, Moll oder Prensal blanc. Dieses garantiert einen eigenständigen Geschmack. Sie haben einen ausgesprochen mediterranem Charakter: mundig, leicht, von mitteldunkler Farbe.