Die Familie García, die hinter Bodegas Monteabellón steht, war bis Anfang der Jahrtausendwende nicht als eigenständiger Weinproduzent bekannt. Die Jahrzehnte alte Erfahrung bezog sich alleine auf den Anbau von Trauben für andere Güter in Ribera del Duero.
Zur Jahrtausendwende startete man mit einem eigenen kleinen Keller und einfachen Weinen. Jetzt, 20 Jahre später, verfügt Monteabellón über modernste Kellereitechnik und die Weine haben sich höchst bemerkenswert weiter entwickelt.
Ausschlaggebend war neben dem Willen zur absoluten Spitze in Ribera del Duero zu gehören auch die Verpflichtung der Önologen Isaac Fernandes (war unter anderem für Vega Sicilia/Mauro tätig) und Manuel Burgos gewesen sein.