Der Pinyeres Negre ist ein Rotwein aus der D.O. Montsant, reinsortig vinifiziert auf Basis von Garnacha Negra und Cariñena, wobei Garnacha Negra überwiegt. Der Ausbau erfolgt zuerst klassisch in Edelstahltanks, bevor der Wein 12 Monate in französischer Eiche reift – teils in Barriques – und anschließend in der Flasche weiterlagert 

Im Glas zeigt sich der Pinyeres Tinto in einem intensiven kirschroten Farbton, mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Noten roter Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Amarenakirschen, ergänzt durch angenehm toastige, würzige Nuancen, Karamell, Vanille oder Barrique-Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein angenehm weich und ausgewogen, mit reifen Tanninen, einer moderaten Säure, intensiver Fruchtigkeit und einem langen, eleganten Abgang.

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit geschmorten Fleischgerichten, Eintöpfen, Pasta, Reisgerichten sowie Käse und sogar Zimt-gewürzten Speisen wie bestimmten Ragouts oder brotlastigen Gerichten. Besonders Liebhaber vollmundiger, fruchtiger Rotweine mit ausgewogener Holznote und langer Struktur werden sich angesprochen fühlen – also jene, die sowohl Authentizität als auch Eleganz zu schätzen wissen.

Insgesamt ist der Pinyeres Tinto ein bodenständiger, aber dennoch raffinierter Rotwein, der mit seiner lokalen Identität (Garnatxa Negra, Carinyena), der 12-monatigen Eichenreife und seiner frucht-würzigen Aromatik ein schönes Gleichgewicht zwischen Tradition und handwerklicher Finesse bietet. Ideal für Genießer, die eine Verbindung zur Region Montsant und zu klassischen katalanischen Rebsorten schätzen.