Lazio

Italienische Weinregion am Tyrrhenischen Meer mit Zentrum Rom. Es gibt vier Hauptanbaugebiete in Latium, die Castelli Romani im Südosten der Stadt, die Umgebung des Bolsenasees, den Küstenstreifen bei Cerveteri und die Hügel um Olevano und Piglio. DOC-Weine sind:
Aleatico die Gradoli, Bianco Capena, Cerveteri, Cesanese del Piglio, Cesanese di Affile, Cesanese di Olevano Romano, Colli Albani, Colli Lanuvini, Cori, Est!, Est!!, Est!!! di Montefiascone, Frascati, Marino, Montecompatri-Colonna, Velletri, Zagarolo

Die Kooperative Cincinnato wurde 1947 in Cori gegründet. Die Stadt Cori, ca. 10.000 Einwohner, liegt ca. 40 km südlich von Rom in der Provinz Latium. Cincinnato gilt als Referenzkooperative, die sich auf Qualität und autochthone Rebsorten wie Nero Buono und Bellone spezialisiert hat. Cincinnato investiert erhebliche personelle und wirtschaftliche Ressourcen um das Qualitätsniveau zu halten und zu verbessern. Es werden ca. 550 ha Land bewirtschaft, darunter 100 ha ausschließlich ökologisch, mit dem Ziel diese Zahl zu vergrößern. Aktuell gehören 130 Familien der Genossenschaft an.