Cava Dioro Baco Semi Seco de Postre
Der Dioro Baco Semi Seco de Postre ist ein halbtrockener Dessert-Cava aus Spanien, hergestellt von der Familia Escudero. Er besteht aus einer ausgewogenen Mischung von 50% Chardonnay und 50% Viura.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts im Gemeindegebiet von Grávalos, gelegen im Süden des Monte Yerga in den Ausläufern des Iberischen Gebirges.
Nach der traditionellen Flaschengärung reift dieser Cava auf der Hefe, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht.
Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Das Bouquet ist geprägt von eleganten Aromen von Nüssen und Honig, begleitet von floralen Noten.
Am Gaumen zeigt er sich süß und delikat mit einer ausgewogenen Säure, die für Frische sorgt.
Mit einem Alkoholgehalt von 12% eignet sich dieser Cava hervorragend als Begleiter zu Desserts, insbesondere zu Gebäck, Obstkuchen oder milden Käsesorten. Seine feine Süße und die komplexen Aromen machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber edler Schaumweine mit dezenter Restsüße.
Lebensmittelangaben Art-Nr. = SpRoEs406
*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen.
Die Traubensorte Chardonnay wird um die zweite oder dritte Septemberwoche gelesen, während die Trauben der Sorte Viura in den ersten zwei Oktoberwochen geerntet werden. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für die Cavabereitung nicht erfüllen
Bio-Produkt | Nein |
---|---|
Verpackung | Einweg |
Lieferzeit | 1-3 Tage |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 12% vol alc |
Farbe | weiß |
Land | Spanien |
Herkunftsregion | La Rioja |
Herkunftsgegend | Cava |
Weingut | Bodegas Escudero |
Abfüller | Bodegas Escudero, Pradejon |
Rebsorten | Chardonnay, Viura |
Gastronomie | Kalte und warme Vorspeisen, Austern, Wild, frische Gänseleberpastete und Kaviar. Ein sehr guter Begleiter zu fast allen Gerichten, die nicht sehr stark gewürzt sind (z. B. mit Paprika). |
Geschmack | halbtrocken |
Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |
Bio-Produkt | Nein |
---|---|
Verpackung | Einweg |
Lieferzeit | 1-3 Tage |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 12% vol alc |
Farbe | weiß |
Land | Spanien |
Herkunftsregion | La Rioja |
Herkunftsgegend | Cava |
Weingut | Bodegas Escudero |
Abfüller | Bodegas Escudero, Pradejon |
Rebsorten | Chardonnay, Viura |
Gastronomie | Kalte und warme Vorspeisen, Austern, Wild, frische Gänseleberpastete und Kaviar. Ein sehr guter Begleiter zu fast allen Gerichten, die nicht sehr stark gewürzt sind (z. B. mit Paprika). |
Geschmack | halbtrocken |
Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |






Bodegas Escudero
Ort: Gravalos
Ein Familienunternehmen, dass bereits vier Generationen von Winzern und Kellermeistern hervorgebracht hat. Die Anfänge machte Juan Escudero, als er 1852 begann Weine herzustellen. Seine Vorfahren bauten jedoch schon lange Wein an. Das Herzstück seiner ersten in den Weinberg gegrabenen Winzerei bestand aus einer steinernen Presse und sechs Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von je 24.000 Litern. Die dort hergestellten Weine wurden in Ziegenhäuten (siehe Logo) in den umliegenden Dörfern der Sierra de la Demanda und Cameros Viejos verkauft, wo sie sehr bald großes Prestige genossen
Bodegas Escudero liegt in Grávalos, einem kleinen Ort in der Rioja (Rioja Baja) mit großer Weinbautradition, von den Hügeln der Sierra de Demanda umgeben. In den Cameros Viejos, auf 700 Höhenmetern gelegen, herrscht ein sehr spezielles Mikroklima, mit äußerst kalten Wintern und Sommern mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Dieser Temperaturunterschied im Sommer ist der Grund für die langsame Reifung, die es den Trauben erlaubt, geschmackvoll aromatische Säuren und schönen Tanningehalt bei angemessenem Alkoholgrad zu entwickeln. Dies sind unerlässliche Bedingungen, um eine hervorragende Qualität für Weine zu erzielen, egal ob sie für einen jungen Wein bestimmt sein mögen oder für faßgelagerte Crianza, Reserva oder Gran Reserva.
Weinbau wird auf gut 80 Hektar Familienbesitz betrieben: Auf 60 Hektar verschiedene Sorten roter Traubenart: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano und 20 Hektar für den Anbau von weißen Trauben: Vuira und Chardonnay. Junge Weine, Crianzas und Reservas werden aus roten Trauben gekeltert. Auf dem zum Weingut Cuesta de la Reina gehörenden Anwesen sind 60 Hektar des gesamten Anbaus vorhanden, der Gesamtbesitz beläuft sich jedoch auf 110 Hektar. Die übrigen, nicht zum Familienbesitz gehörenden Anbaugebiete sind über das gesamte Gemeindegebiet von Grávalos verteilt. Das Areal Cuesta la Reina liegt am Südhang des Monte de Yerga auf steinigen und lehmhaltigen Böden, mit wenig organischen Materialien, aber einem hohen Kalkgehalt. Die jährliche Regenmenge ist relativ gering, mit langen Trockenperioden und einem durchschnittlichen Niederschlag von 400 Litern pro m² im Jahr. Die Menge der Sonnenstunden ist außergewöhnlich hoch und garantiert den Trauben einen hohen Reifegrad.
Önologe ist Amador Escudero, der für seine Valsacro Weine schon mehrfach ausgezeichnet wurde, so z.B. erhielt der Valsacro Dioro 2001 96 Parker Punkte.
Die Bodegas Valsacro aus Pradejón gehört auch zum Familienbesitz der Escuderos.
Bio-Produkt | Nein |
---|---|
Verpackung | Einweg |
Lieferzeit | 1-3 Tage |
Inhalt | 0.75 |
Alkoholgehalt | 12% vol alc |
Farbe | weiß |
Land | Spanien |
Herkunftsregion | La Rioja |
Herkunftsgegend | Cava |
Weingut | Bodegas Escudero |
Abfüller | Bodegas Escudero, Pradejon |
Rebsorten | Chardonnay, Viura |
Gastronomie | Kalte und warme Vorspeisen, Austern, Wild, frische Gänseleberpastete und Kaviar. Ein sehr guter Begleiter zu fast allen Gerichten, die nicht sehr stark gewürzt sind (z. B. mit Paprika). |
Geschmack | halbtrocken |
Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |