Der Crémant de Limoux Extra Brut von Samuel Delafont, aus der südfranzösischen Languedoc-Region stammend, trägt den Namen „Crémant“ und nicht „Champagner“, da er außerhalb des Champagner-Gebiets hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird nach der „méthode traditionnelle“ aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir gekeltert. Die Bezeichnung „Extra Brut“ deutet auf seinen besonders trockenen Charakter hin, da die Dosage, also der Zuckerzusatz, bei weniger als 6 g pro Liter liegt. Diese geringe Zuckermenge sorgt dafür, dass der Wein außergewöhnlich trocken bleibt, im Vergleich zu einem Brut, bei dem der Zuckeranteil zwischen 6 und 12 g pro Liter liegt. Dank der minimalen Dosage kommen die natürlichen Aromen der Trauben und die mineralische Frische des Weins besonders klar und intensiv zur Geltung.

Im Glas zeigt der Crémant eine goldgelbe Farbe und besticht mit einer feinen Perlage, die auf die traditionelle Flaschengärung zurückzuführen ist. In der Nase dominieren frische Zitrusnoten und Mandeln, ergänzt durch florale Akzente. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer mineralischen Struktur und einer eleganten Frische, die den Wein lebendig und ansprechend macht.

Dieser Crémant eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel oder Salaten. Auch zu mildem Käse oder an warmen Tagen als erfrischender Genuss ist er eine perfekte Wahl.

Weinliebhaber, die trockene, mineralische Schaumweine mit feiner Perlage und frischen, fruchtigen Aromen bevorzugen, werden den Crémant de Limoux Extra Brut von Samuel Delafont besonders schätzen. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Anlässe.

Der Bourdic Odea Mousseux Blanc Brut verbindet die typische südfranzösische Fruchtfülle mit einer überraschenden Frische und Leichtigkeit. Ein Blanc de Blancs aus dem Languedoc wirkt deshalb oft etwas unkomplizierter und direkter als vergleichbare Schaumweine aus kühleren Regionen, bleibt aber dennoch elegant und lebendig.

Er zeigt sich im Glas in einem hellen, brillanten Strohgelb mit feiner, lebhafter Perlage, die elegant im Glas aufsteigt.

In der Nase präsentiert er ein frisches und ausdrucksstarkes Bouquet, geprägt von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie feinen Noten weißer Beeren. Diese aromatische Klarheit setzt sich am Gaumen fort: Der Wein wirkt knackig und ausgewogen, mit einer animierenden Frische. Zitronige Nuancen verleihen ihm eine spritzige Lebendigkeit, während der Abgang klar, präzise und erfrischend ausklingt.

Durch seine Frische und Eleganz eignet er sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso gut zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, sowie zu leichten Fischgerichten. Auch zu frischen, nicht zu süßen Desserts entfaltet er seinen Reiz.

Serviert bei etwa 8 °C zeigt er seine ganze Frische und Feinheit. Dieser Schaumwein spricht vor allem Liebhaber eleganter, lebendiger und unkompliziert zugänglicher Weine an, die Wert auf Frische, Klarheit und eine feine Perlage legen.