Der Crémant de Limoux Extra Brut von Samuel Delafont, aus der südfranzösischen Languedoc-Region stammend, trägt den Namen „Crémant“ und nicht „Champagner“, da er außerhalb des Champagner-Gebiets hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird nach der „méthode traditionnelle“ aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir gekeltert. Die Bezeichnung „Extra Brut“ deutet auf seinen besonders trockenen Charakter hin, da die Dosage, also der Zuckerzusatz, bei weniger als 6 g pro Liter liegt. Diese geringe Zuckermenge sorgt dafür, dass der Wein außergewöhnlich trocken bleibt, im Vergleich zu einem Brut, bei dem der Zuckeranteil zwischen 6 und 12 g pro Liter liegt. Dank der minimalen Dosage kommen die natürlichen Aromen der Trauben und die mineralische Frische des Weins besonders klar und intensiv zur Geltung.

Im Glas zeigt der Crémant eine goldgelbe Farbe und besticht mit einer feinen Perlage, die auf die traditionelle Flaschengärung zurückzuführen ist. In der Nase dominieren frische Zitrusnoten und Mandeln, ergänzt durch florale Akzente. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer mineralischen Struktur und einer eleganten Frische, die den Wein lebendig und ansprechend macht.

Dieser Crémant eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel oder Salaten. Auch zu mildem Käse oder an warmen Tagen als erfrischender Genuss ist er eine perfekte Wahl.

Weinliebhaber, die trockene, mineralische Schaumweine mit feiner Perlage und frischen, fruchtigen Aromen bevorzugen, werden den Crémant de Limoux Extra Brut von Samuel Delafont besonders schätzen. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Anlässe.

Der Champagner Serge Mathieu Cuvée Tradition, hier in der 0.375 l Flasche, ist ein hochwertiger Champagner aus der Champagne-Region in Frankreich.

Er wird von einem familiengeführten Weingut hergestellt, das auf eine lange Tradition und Expertise in der Champagnerherstellung zurückblicken kann. Serge Mathieu verfolgt eine „écolo-pragmatique“ Philosophie, die auf umweltfreundliche und nachhaltige Praktiken setzt. Dies beinhaltet die Reduzierung chemischer Mittel im Weinberg und den Einsatz natürlicher Alternativen. Auch im Keller wird auf umweltbewusste Technologien geachtet, um ein Gleichgewicht zwischen Tradition und moderner Nachhaltigkeit zu schaffen.

Dieser Champagner zeichnet sich durch seine elegante Balance zwischen Frische und Fülle aus, wobei die dominierende Rebsorte Pinot Noir einen wesentlichen Beitrag zu seiner Struktur und Intensität leistet. In der Nase entfaltet er oft Aromen von reifen Früchten und feinen Hefenoten, die durch die traditionelle Methode der Flaschengärung geprägt sind. Am Gaumen bietet er eine harmonische Kombination aus Lebhaftigkeit und Geschmeidigkeit, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für viele Gelegenheiten macht. Seine Qualität spiegelt das Terroir und die Sorgfalt wider, die in seine Herstellung investiert werden.

Champagnerliebhaber, die handwerklich hergestellte, charaktervolle und terroirgeprägte Schaumweine suchen, werden bei Serge Mathieu fündig. Die Kombination aus traditioneller Herstellung und nachhaltigem Anbau verleiht den Weinen eine besondere Tiefe und Authentizität.​

Das Weingut Josep Masachs blickt auf eine lange Tradition in der Cava-Herstellung zurück. Bereits 1920 besaß der Urgroßvater Josep Masachs Llorach Weinberge in Vilafranca del Penedès und war einer der Pioniere in der Produktion von Stillweinen für den Eigenbedarf und enge Freunde. In den 1950er Jahren führte sein Sohn diese Tradition fort und machte die Weinproduktion zu seinem Beruf. 1977 brachten Josep und Joan Masachs eine neue Linie von Cavas auf den Markt, basierend auf dem Wissen ihrer Vorfahren.

Das Penedès, gelegen in Katalonien, ist eine renommierte Weinbauregion Spaniens, bekannt für ihre vielfältigen Weine, insbesondere für die Produktion von Cava. Die Region profitiert von einem mediterranen Klima und einer abwechslungsreichen Topografie, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.

Cava ist ein spanischer Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird, ähnlich wie Champagner. Die Hauptrebsorten für Cava sind Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Region Penedès ist das Herzstück der Cava-Produktion, wobei etwa 96 % der gesamten Cava-Produktion dort stattfindet.

Der Cava Brut Orgánico, aus ausgewählten Trauben die organisch gewachsen sind,  von Josep Masachs präsentiert sich in einer gelben Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Bukett weist eine ausgewogene Mischung aus Aromen von Haselnuss, geröstetem Brot, Schokolade und Gebäck auf, ergänzt durch Noten von Bittermandel, Apfel, Aprikose und Zitrone. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, mit einer feinen Perlage, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. 

Der Cava Brut Orgánico von Josep Masachs spricht Weinliebhaber an, die Wert auf biologisch produzierte Schaumweine mit komplexen Aromen und einer feinen Perlage legen. Seine ausgewogene Struktur und die harmonische Verbindung von Frucht- und Röstnoten machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Genießer hochwertiger Cavas.

Der Prosecco Spumante DOC Treviso Brut Biologico von Le Contesse, Vazzola wird aus 100 % Glera-Trauben hergestellt, die biologisch in der Provinz Treviso angebaut werden. 

Im Glas präsentiert sich dieser Prosecco in einem zarten Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.

Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit Noten von gelben Äpfeln, Williams-Birnen sowie floralen Nuancen von Akazienblüten und Glyzinien. Am Gaumen zeigt er sich geschmackvoll, frisch und harmonisch, mit einer sehr eleganten Struktur.

Die traditionelle Produktionsmethode für Prosecco, die Charmat-Methode, sorgt für die feinen Perlen und die frische Aromatik.

Dieser Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif und passt dank seiner Vielseitigkeit zu einer Vielzahl von Anlässen. 

Mit seinem eleganten und frischen Charakter ist er ideal für Weinliebhaber, die einen biologischen, trockenen Schaumwein mit feiner Perlage und ausgewogenem Geschmack schätzen.

Prosecco sollte gekühlt bei etwa 6-8°C serviert werden, um seine Frische und die feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Mit dem Riesling Sekt Brut 2022 präsentiert das Weingut Zehe-Clauss einen Jahrgangssekt, der eindrucksvoll zeigt, welches Niveau deutscher Winzersekt heute erreichen kann. Ausgezeichnet mit 94 Punkten beim Deutschen Sekt Award 2026 der Fachzeitschrift VINUM und prämiert als Sieger seiner Kategorie, gehört dieser Sekt zu den spannendsten Riesling-Schaumweinen des Jahrgangs.

Schon im Glas offenbart sich seine besondere Stilistik: ein strahlend klares, helles Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen, das Frische und Präzision signalisiert.

In der Nase zeigt sich der Sekt zunächst kühl und fein reduktiv, mit zarten rauchigen und kräuterwürzigen Anklängen. Mit etwas Luft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Aprikose, Pfirsich und subtilen, fast ätherischen Noten, begleitet von einer feinen Hefewürze, die an die traditionelle Flaschengärung erinnert.

Am Gaumen wirkt der Sekt unglaublich frisch und präzise, mit einer eleganten, feinperligen Mousseux. Die typische Riesling-Säure ist perfekt eingebunden und trägt die Frucht, ohne dominant zu wirken. Es entsteht ein spannungsreicher Eindruck zwischen Klarheit, Mineralität und feiner Reife, der in einem langen, ehrlichen und animierenden Abgang mündet.

Das Besondere an diesem Sekt liegt in seiner Herkunft und Machart: reinsortiger Riesling, erzeugt in traditioneller Flaschengärung, verbindet hier handwerkliche Präzision mit der charakteristischen Frische und Mineralität der Rebsorte. Gerade diese Verbindung aus Klarheit, Tiefe und feiner Perlage macht ihn so bemerkenswert.

Kulinarisch zeigt sich der Riesling Sekt Brut 2022 vielseitig. Er begleitet hervorragend Meeresfrüchte, Austern, feine Fischgerichte oder leichten Ziegenkäse, ebenso wie elegante Vorspeisen oder feine Geflügelgerichte. Auch als anspruchsvoller Aperitif überzeugt er durch seine belebende Art.

Dieser Jahrgangssekt spricht vor allem Weinliebhaber an, die präzise, trockene und terroirgeprägte Schaumweine schätzen. Kenner, die Burgunder-Champagner lieben, aber die kühle, klare Stilistik des Rieslings bevorzugen, werden hier ebenso fündig wie neugierige Genießer, die entdecken möchten, wie eigenständig und hochwertig deutscher Sekt heute sein kann.

Ein Sekt mit Charakter, Tiefe und Zukunft – und ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass Riesling auch in der Welt der großen Schaumweine ganz vorne mitspielt.

Der Cava Benito Escudero Brut stammt aus dem traditionsreichen Familienweingut Bodegas Escudero in der Rioja, einer Region, die eher für Rotwein bekannt ist – und gerade deshalb für Cava eine spannende Ausnahme darstellt. Bereits seit den 1950er-Jahren gehört die Familie Escudero zu den Pionieren der Cava-Erzeugung außerhalb Kataloniens und verbindet bis heute handwerkliche Tradition mit einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein.

Was diesen Cava besonders macht, ist sein Ursprung: Die Trauben wachsen in hochgelegenen Weinbergen auf etwa 700–800 Metern Höhe. Dieses kühle Mikroklima sorgt für eine langsame Reifung, frische Säure und eine bemerkenswerte aromatische Feinheit. Hergestellt aus 100 % Viura und nach der traditionellen Flaschengärung ausgebaut, reift der Cava mindestens 36 Monate auf der Hefe – ein Zeitraum, der ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Im Glas zeigt sich der Cava in einem grünlich-gelben Farbton mit stählernen Reflexen, durchzogen von einer feinen, langsam aufsteigenden Perlage. In der Nase dominieren frische Aromen von Apfel und heller Frucht, begleitet von subtilen, eleganten Hefenoten. Am Gaumen wirkt er lebendig und ausgewogen, mit einer leichten, gut eingebundenen Säure und einer cremig-feinen Mousseux, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt.

Kulinarisch zeigt sich der Benito Escudero Brut vielseitig. Er passt hervorragend zu kalten und warmen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Foie gras sowie frischen oder gereiften Käsesorten. Seine Frische macht ihn zudem zu einem idealen Aperitif und Begleiter festlicher Anlässe.

Dieser Cava spricht besonders Weinliebhaber an, die feinperlige, elegante Schaumweine mit klarer Frucht und zurückhaltender Stilistik schätzen. Wer Champagner-ähnliche Herstellungsweise, aber mit spanischem Charakter sucht, findet hier einen authentischen Vertreter – zugänglich, aber mit Anspruch.

Der Benito Escudero Brut ist damit ein Cava für Genießer, die Wert auf Herkunft, Tradition und eine präzise, frische Aromatik legen – ein stiller Klassiker mit lebendiger Persönlichkeit.

Der Cava Bécquer Brut Nature ist ein besonders charaktervoller Schaumwein aus der Rioja, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Finesse und Präzision in dieser oft unterschätzten Cava-Region steckt. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen rund um Grávalos auf 700 bis 800 Metern Höhe – ein kühles Terroir, das für frische, aromatisch klare und elegant strukturierte Cavas sorgt.

Das Besondere an diesem Cava ist seine kompromisslose Stilistik: Als Brut Nature kommt er völlig ohne Dosage aus, also ohne zugesetzten Zucker. Dadurch zeigt er seine Herkunft und seine Rebsorten – Viura und Chardonnay – in besonders unverfälschter Form. Die lange Reifezeit von mindestens 48 Monaten auf der Hefe verleiht ihm zusätzlich Tiefe, feine Struktur und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der Bécquer Brut Nature in einem hellen Zitronengelb mit stählernen Reflexen, durchzogen von einer feinen, langsam aufsteigenden Perlage. Das Bouquet ist geprägt von klaren Fruchtaromen, allen voran frischer Apfel, begleitet von dezenten Hefenoten aus der langen Flaschenreife. Am Gaumen wirkt er trocken, präzise und elegant, mit einer feinen Säure und perfekt eingebundener Mousseux. Der Nachhall ist sauber und von einer zarten Apfelnote getragen.

Kulinarisch zeigt sich dieser Cava ausgesprochen vielseitig, solange die Gerichte nicht zu dominant gewürzt sind. Er begleitet hervorragend Austern, Meeresfrüchte, feine Vorspeisen, Wildgerichte sowie Foie gras oder Kaviar und unterstreicht dabei die Aromen, ohne sie zu überdecken.

Dieser Cava richtet sich vor allem an Weinliebhaber, die trockene, puristische Schaumweine mit klarer Struktur und ohne Restsüße bevorzugen. Wer die Eleganz der traditionellen Flaschengärung schätzt und einen authentischen, unverfälschten Stil sucht, wird hier fündig.

Der Bécquer Brut Nature ist damit ein Cava für Kenner – geradlinig, präzise und mit einer stillen, fast asketischen Eleganz, die lange nachhallt.

Der Cava Dioro Baco Brut Rosado Pinot Noir ist ein hochwertiger spanischer Schaumwein, der von der Bodega Escudero in der Rioja Oriental Region hergestellt wird. Dieser Cava wird zu 100 % aus der Pinot Noir Traube gekeltert, einer Rebsorte, die ursprünglich aus Burgund stammt und für ihre Eleganz und Vielseitigkeit bekannt ist. Die Trauben stammen aus den familiengeführten Weinbergen in der Gemeinde Grávalos, die sich auf einer Höhe von 700–800 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Diese hohe Lage begünstigt die Produktion frischer Weine mit feinen und eleganten Aromen.

Der Cava präsentiert sich in einem tiefen Apricot-Ton mit feiner Perlage, die langsam aufsteigt und einen rosaroten Schleier hinterlässt. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und florale Noten von Rosenblättern. Am Gaumen zeigt er sich angenehm und kraftvoll mit einer leichten Säure und einer gut integrierten Perlage. Der Abgang ist anhaltend und elegant.

Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders mit warmen und kalten Vorspeisen, Austern, Wildgerichten, frischem Foie Gras und Kaviar. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann er jedoch auch mit vielen anderen Gerichten kombiniert werden, solange diese nicht mit kräftigen Gewürzen wie Paprikapulver zubereitet sind.

Der Cava Dioro Baco Brut Rosado Pinot Noir wurde von Wine Enthusiast mit 94 Punkten ausgezeichnet, was seine hohe Qualität und Beliebtheit unter Weinkennern unterstreicht. 

Der Dioro Baco Extra Brut Reserva ist ein hochwertiger Cava aus Spanien, hergestellt von der Familia Escudero. Er besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die sorgfältig von Hand aus den familieneigenen Weinbergen im Gemeindegebiet von Grávalos (La Rioja) ausgewählt werden. 

Nach der traditionellen Flaschengärung reift dieser Cava mindestens 24 Monate auf der Hefe, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage, mit ele­gan­tem Auf­stei­gen fei­ner und an­hal­ten­der Bläs­chen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer Früchte, Nüssen und Honig.

Am Gaumen präsentiert er sich schmackhaft und kraftvoll, trocken und mit guter Säure, die ihm eine ausgeprägt frische Note verleiht. An­hal­tend mit an­klin­gen­dem Ho­nig im Fi­na­le.

Mit einem Alkoholgehalt von 12% eignet sich dieser Cava hervorragend als Aperitif und passt ebenso gut zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder weißem Fisch.

Seine Komplexität und Finesse machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber hochwertiger Schaumweine.

Der Champagner Serge Mathieu Brut Tradition ist ein hochwertiger Champagner aus der Champagne-Region in Frankreich. Er wird von einem familiengeführten Weingut hergestellt, das auf eine lange Tradition und Expertise in der Champagnerherstellung zurückblicken kann. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine elegante Balance zwischen Frische und Fülle aus, wobei die dominierende Rebsorte Pinot Noir einen wesentlichen Beitrag zu seiner Struktur und Intensität leistet. In der Nase entfaltet er oft Aromen von reifen Früchten und feinen Hefenoten, die durch die traditionelle Methode der Flaschengärung geprägt sind. Am Gaumen bietet er eine harmonische Kombination aus Lebhaftigkeit und Geschmeidigkeit, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für viele Gelegenheiten macht. Seine Qualität spiegelt das Terroir und die Sorgfalt wider, die in seine Herstellung investiert werden.

Der Champagner Serge Mathieu Cuvée Rosé ist ein eleganter Rosé-Champagner aus der renommierten Weinregion Champagne in Frankreich. Er wird von einem familiengeführten Weingut hergestellt, das für seine sorgfältige Handwerkskunst und die Betonung des regionalen Terroirs bekannt ist. Diese Cuvée wird aus Pinot Noir gewonnen, was ihm eine charakteristische Tiefe und Fruchtigkeit verleiht. 

Im Glas zeigt sich eine verführerische lachsfarbene Tönung, begleitet von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Das Aromaprofil ist geprägt von roten Beerenfrüchten wie Erdbeeren und Himbeeren, kombiniert mit subtilen floralen und würzigen Noten, die durch die traditionelle Methode der Flaschengärung hervorgehoben werden. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit seiner Balance aus Frische, Cremigkeit und einem sanften, fruchtbetonten Abgang. Diese Cuvée Rosé ist sowohl ein Genuss für besondere Anlässe als auch eine exquisite Wahl für die Begleitung von Speisen.