Cava Brut Benito Escudero

Bodegas Escudero La Rioja frisch, elegant, feinperlig

Der Cava Benito Escudero Brut stammt aus dem traditionsreichen Familienweingut Bodegas Escudero in der Rioja, einer Region, die eher für Rotwein bekannt ist – und gerade deshalb für Cava eine spannende Ausnahme darstellt. Bereits seit den 1950er-Jahren gehört die Familie Escudero zu den Pionieren der Cava-Erzeugung außerhalb Kataloniens und verbindet bis heute handwerkliche Tradition mit einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein.

Was diesen Cava besonders macht, ist sein Ursprung: Die Trauben wachsen in hochgelegenen Weinbergen auf etwa 700–800 Metern Höhe. Dieses kühle Mikroklima sorgt für eine langsame Reifung, frische Säure und eine bemerkenswerte aromatische Feinheit. Hergestellt aus 100 % Viura und nach der traditionellen Flaschengärung ausgebaut, reift der Cava mindestens 36 Monate auf der Hefe – ein Zeitraum, der ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Im Glas zeigt sich der Cava in einem grünlich-gelben Farbton mit stählernen Reflexen, durchzogen von einer feinen, langsam aufsteigenden Perlage. In der Nase dominieren frische Aromen von Apfel und heller Frucht, begleitet von subtilen, eleganten Hefenoten. Am Gaumen wirkt er lebendig und ausgewogen, mit einer leichten, gut eingebundenen Säure und einer cremig-feinen Mousseux, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgt.

Kulinarisch zeigt sich der Benito Escudero Brut vielseitig. Er passt hervorragend zu kalten und warmen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Foie gras sowie frischen oder gereiften Käsesorten. Seine Frische macht ihn zudem zu einem idealen Aperitif und Begleiter festlicher Anlässe.

Dieser Cava spricht besonders Weinliebhaber an, die feinperlige, elegante Schaumweine mit klarer Frucht und zurückhaltender Stilistik schätzen. Wer Champagner-ähnliche Herstellungsweise, aber mit spanischem Charakter sucht, findet hier einen authentischen Vertreter – zugänglich, aber mit Anspruch.

Der Benito Escudero Brut ist damit ein Cava für Genießer, die Wert auf Herkunft, Tradition und eine präzise, frische Aromatik legen – ein stiller Klassiker mit lebendiger Persönlichkeit.

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Der Name des Cava geht auf Benito Escudero zurück, eine prägende Figur hinter dem Familienbetrieb Bodegas Escudero. Benito Escudero war einer derjenigen, die schon vergleichsweise früh daran glaubten, dass sich in der Rioja nicht nur große Rotweine, sondern auch hochwertige Schaumweine nach traditioneller Methode erzeugen lassen.

In den 1950er-Jahren begann er, sich intensiv mit der Herstellung von Cava zu beschäftigen – zu einer Zeit, als diese Produktionsweise fast ausschließlich mit Katalonien verbunden war. Damit gehörte er zu den Pionieren, die das Potenzial der Region neu interpretierten. Sein Ansatz war stark von handwerklichem Denken geprägt: sorgfältige Weinbergsarbeit, Geduld bei der Reifung und ein klares Ziel von Eleganz statt bloßer Opulenz.

Dass der Cava heute seinen Namen trägt, ist eine bewusste Hommage an diese Rolle. Er steht sinnbildlich für den Ursprung der Schaumweintradition im Haus Escudero und verkörpert gewissermaßen die Philosophie des Gründers: klassische Flaschengärung, lange Reifezeiten und ein Stil, der Frische und Finesse betont. Es ist also weniger ein Marketingname als vielmehr ein Stück Familiengeschichte im Glas.

Weitere Informationen
Bio-Produkt Nein
Verpackung Einweg
Lieferzeit 1-3 Tage
Inhalt 0.75
Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich:
Energie kJ/kcal:271 kJ / 65 kcal
Fett:0 g
  davon gesättigte Fettsäuren:0 g
Kohlenhydrate:0 g
  davon Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g
Zutaten:Trauben,Sulfite, Versanddosage, Saccharose
Alkoholgehalt 11.5 % vol alc
Farbe weiß
Land Spanien
Herkunftsregion La Rioja
Herkunftsgegend Cava
Weingut Bodegas Escudero
Abfüller Bodegas Escudero, Pradejon
Rebsorten Viura
Gastronomie Kal­te und war­me Vor­spei­sen, Aus­tern, Wild, fri­sche Gän­se­le­ber­pas­te­te und Ka­vi­ar. Ein sehr gu­ter Be­glei­ter zu fast al­len Ge­rich­ten, die nicht sehr stark ge­würzt sind (z. B. mit Pa­pri­ka).
Geschmack trocken
Nährwertangaben Nährwertdeklaration für 100g
Zusatzstoffe Enthält Sulfite
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Energie kJ/kcal:271 kJ / 65 kcal
Fett:0 g
  davon gesättigte Fettsäuren:0 g
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Alkoholgehalt 11.5 % vol alc
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Land Spanien
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Herkunftsgegend Cava
Weingut Bodegas Escudero
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Geschmack trocken
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Bodegas Escudero

Ort: Gravalos

Ein Familienunternehmen, dass bereits vier Generationen von Winzern und Kellermeistern hervorgebracht hat. Die Anfänge machte Juan Escudero, als er 1852 begann Weine herzustellen. Seine Vorfahren bauten jedoch schon lange Wein an. Das Herzstück seiner ersten in den Weinberg gegrabenen Winzerei bestand aus einer steinernen Presse und sechs Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von je 24.000 Litern. Die dort hergestellten Weine wurden in Ziegenhäuten (siehe Logo) in den umliegenden Dörfern der Sierra de la Demanda und Cameros Viejos verkauft, wo sie sehr bald großes Prestige genossen


Bodegas Escudero liegt in Grávalos, einem kleinen Ort in der Rioja (Rioja Baja) mit großer Weinbautradition, von den Hügeln der Sierra de Demanda umgeben. In den Cameros Viejos, auf 700 Höhenmetern gelegen, herrscht ein sehr spezielles Mikroklima, mit äußerst kalten Wintern und Sommern mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Dieser Temperaturunterschied im Sommer ist der Grund für die langsame Reifung, die es den Trauben erlaubt, geschmackvoll aromatische Säuren und schönen Tanningehalt bei angemessenem Alkoholgrad zu entwickeln. Dies sind unerlässliche Bedingungen, um eine hervorragende Qualität für Weine zu erzielen, egal ob sie für einen jungen Wein bestimmt sein mögen oder für faßgelagerte Crianza, Reserva oder Gran Reserva.


Weinbau wird auf gut 80 Hektar Familienbesitz betrieben: Auf 60 Hektar verschiedene Sorten roter Traubenart: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano und 20 Hektar für den Anbau von weißen Trauben: Vuira und Chardonnay. Junge Weine, Crianzas und Reservas werden aus roten Trauben gekeltert. Auf dem zum Weingut Cuesta de la Reina gehörenden Anwesen sind 60 Hektar des gesamten Anbaus vorhanden, der Gesamtbesitz beläuft sich jedoch auf 110 Hektar. Die übrigen, nicht zum Familienbesitz gehörenden Anbaugebiete sind über das gesamte Gemeindegebiet von Grávalos verteilt. Das Areal Cuesta la Reina liegt am Südhang des Monte de Yerga auf steinigen und lehmhaltigen Böden, mit wenig organischen Materialien, aber einem hohen Kalkgehalt. Die jährliche Regenmenge ist relativ gering, mit langen Trockenperioden und einem durchschnittlichen Niederschlag von 400 Litern pro m² im Jahr. Die Menge der Sonnenstunden ist außergewöhnlich hoch und garantiert den Trauben einen hohen Reifegrad.


Önologe ist Amador Escudero, der für seine Valsacro Weine schon mehrfach ausgezeichnet wurde, so z.B. erhielt der Valsacro Dioro 2001 96 Parker Punkte.


Die Bodegas Valsacro aus Pradejón gehört auch zum Familienbesitz der Escuderos.

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100 ml enthalten durchschnittlich:
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Alkoholgehalt 11.5 % vol alc
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Weingut Bodegas Escudero
Abfüller Bodegas Escudero, Pradejon
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Gastronomie Kal­te und war­me Vor­spei­sen, Aus­tern, Wild, fri­sche Gän­se­le­ber­pas­te­te und Ka­vi­ar. Ein sehr gu­ter Be­glei­ter zu fast al­len Ge­rich­ten, die nicht sehr stark ge­würzt sind (z. B. mit Pa­pri­ka).
Geschmack trocken
Nährwertangaben Nährwertdeklaration für 100g
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