Weine aus ökologischem Anbau gewinnen zunehmend an Bedeutung. Hat man vor einigen Jahren in diesem Segment noch häufig individuelle bis schwer zugängliche Tropfen gefunden, so kann man heutzutage zunehmend feststellen, dass der Bio-Wein im Weinmarkt angekommen ist und nahezu alle Segmente besetzt.
Der Weinberg, das Terroir und die Rebe stehen im Mittelpunkt der Weinerzeugung und die Technik im Weinkeller wird als Unterstützung genutzt. Dies kommt nicht nur der Qualität der Weine zu Gute, sondern lässt regionalen Besonderheiten und autochthonen Rebsorten wieder mehr Raum zur Entfaltung.
Die hier gelisteten Weine sind Bioweine aus ökologischem Anbau, zertifiziert nach EU Bio Richtlinie
Der Tierra de Sabinas Blanco (vorher Flor de Sabina Blanco) vom Weingut Finca Élez in El Bonillo ist ein reinsortiger, biologisch angebauter Chardonnay. Die Trauben gedeihen auf Weinbergen in über 1.000 Metern Höhe, was zu einem extremen Kontinentalklima mit heißen Sommern und kalten Wintern führt. Diese Bedingungen fördern die Produktion von Weinen mit ausgeprägter Frische und Fruchtigkeit.
Im Glas präsentiert sich der Tierra de Sabinas Blanco in einer hellen, grünlich-gelben bis hellgoldenen Farbe. Das Bouquet vereint Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, frischen Äpfeln und floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und fruchtig mit einer harmonischen Balance und lebendiger Säure.
Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel. Seine Frische und Fruchtigkeit harmonieren besonders gut mit mediterranen Speisen und sommerlichen Salaten.
Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem charaktervollen, biologisch angebauten Weißwein mit fruchtigem Profil sind, werden vom Flor de Sabina Blanco angesprochen. Seine Herkunft aus hochgelegenen Weinbergen und die sorgfältige Vinifikation machen ihn zu einem besonderen Genusserlebnis.
Finca Élez Kastilien-La Mancha 20239,80 €entspricht 13,07 € / 1 Liter (l)
