Domaine le Souverain

Domaine le Souverain

Ort: Sablet

Gegründet Anfang des letzten Jahrhunderts von Odon Chauvin, dem Bürgermeister von Sablet in der A.O.C. Côtes du Rhone Villages.


1991 übernahm Eric Chauvin die Leitung der Domaine, der sich nach Studium der Agrar- und Weinwirtschaft letztendlich auf die Önologie spezialisierte. 22 ha seiner Weinberge entfallen auf die "Villages" Appelationen Sablet und Seguret.


Die Rebstöcke sind zwischen 35 und 40 Jahre alt und wachsen auf Ton-Kalkboden, der - ähnlich wie in Chateauneuf du Pape - von einer Kieselschicht bedeckt ist. Das vorrangig mediterrane Klima wird vorrangig vom Mistral beeinflusst.