A.O.C. Bourgogne

A.O.C. Bourgogne

Das Burgund ist seit der Antike Durchgangsland, gelegen an einem der Verbindungswege zwischen Nordeuropa und Mittelmeer. Daraus resultieren Stärken und Schwächen der Region. Viele fahren nur durch und sehen nur kurz Chablis, Beaune etc. als Straßenschild, auch die Hänge sind kaum zu sehen

Das Weinbaugebiet Gesamtburgund (Bourgogne Viticole) festgelegt 1930 in Dijon- erstreckt sich auf 4 Departements(Yonne, Côte d’Or,Saone et Loire, Rhone)
Die Rebflächen im umfassen ca. 46.000 ha.

Grobe Unterteilung: Chablis, Côtes de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnais, Maconnais, Beaujolais.

Geschichte:
Es kostete einige Jahrhunderte harte Arbeit, um auf den Rebfeldern all dieser Hügel jenes dichte Weinbergnetz anzulegen, die Ursprung eines der größten Triumphe und einer der besten Botschafter des französischen Weines ist.

Es beginnt zur Zeit der römische Besatzung, die durch die später entstehenden Klöster wirklich bemerkenswert und letztendlich durch Ludwig XIV wirklich populär wurden.
Anfang des 18 Jahnrhunderts wurden in Beaune die ersten Handelshäuser gegründet und die Negociants (Händler) bearbeiten erst den französischen und dann den belgischen Markt. Ende des 18 Jahrhunderts führte die französiche Revolution zur Auflösung des Großgrundbesitzes und zum Beginn eines Phänomens.

Die Weingüter im Burgund sind im Prinzip kaum größer als 5-6 ha. Fast jeder Winzer verfügt über eine Vielzahl kleinster Parzellen in verschiedensten Lagen. Das hat mit dem französischen Erbrecht zu tun (Code Napoleon, alle Kinder erben gleich).

Heute bildet die Parzellierung eine der Charakteristika des Weinbergbestandes im Burgund.
Die daraus resultierende ungeheure Vielfalt von Produzenten- und Winzernamen, Orts- und Lagennamen sowie das jeweilige Ansehen von den beteiligten Winzern verwirrt nicht selten den Neuling und fordert den Scharfblick des erfahrenen Weinamateurs.

Im 19 JH erlebte das Burgund noch mal durch den Export einen unglaublichen Aufschwung, der durch die Reblaus nach 1878 stark gefährdet wurde. 1886 wurde dann auf amerikanische Reben aufgepropft.

Die 4 wichtigsten Rebsorten im Burgund sind als Chardonnay und Aligoté (weiß) sowie Pinot noir und Gamay (rot).