D.O. Yecla

Intensiv, kräftig und mit deutlichen Fruchtnoten. Aromen, die an Konfitüre aus Waldbeeren, sowie an Mandeln, Kakao und Trüffel erinnern. Am Gaumen kräftig, komplex und noch recht frisch. Anklänge an Kirschen, Tabak und feine Gewürznoten sind zu entdecken. Gute Säurestruktur.

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
PH-Wert 3,7
Restzucker 2,5 g/l
Gesamtsäure 5,3
Gesamtschwefel 58 mg/l

Aus einer Auslese von Trauben der besten Parzellen hergestellt: 12 Tage dauernde Maischung, um die gewünschten Proportionen von Farbe, Tanninen und Aromen zu extrahieren; anschliebende 20-monatige Reifung im Barrique; nach der Abfüllung erhält er durch die Reifezeit in der Flasche das perfekte Bouquet, das ihn auszeichnet.

Trauben: Monastrell, Cabernet-Sauvignon, Tempranillo
Lager: Bis 2011
Temperatur: 15-18° C
Jahrgangsbewertung:  Sehr gut
Gastronomie: Zu kräftigen Fleisch- oder Wildgerichten und zu Käsespezialitäten