Áster Crianza 2006

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Kurzübersicht

Tief kirschrotfarbene Crianza mit einem rosa Rand. Sehr intensiv an der Nase mit Düften von Brombeeren oder gezuckerten Pflaumen. Untermalt durch würzige Aromen von Nelke, Zeder und Edelhölzern. Am Gaumen sehr mächtig, gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen.

Aster Crianza

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Details

Die Trauben durchliefen einen normalen, gesunden Wachstumszyklus ohne Krankheiten oder Wetterkapriolen. Allerdings führten extrem hohe Temperaturen am Ende des Sommers dazu, dass das Fruchtfleisch eher reifte als die Schale. Ein milder September korrigierte den Reifeprozeß und die Trauben konnten dann bei vollständiger Entwicklung in kleinen 20kg Kisten geerntet werden.

Nach der Entrappung und einem vorsichtigen Drücken durchliefen die Trauben eine 10tägige alkoholische Fermentation. Daran anschließend wurde der Most wieder mit den Schalen vermengt, so dass sich die Phenole und Tannine aus der Schale lösen konnten. Es fand ein Umzug in Edelstahltanks statt und dort durchlief der Wein eine 38-tägige malolaktische Gärung. Nach dem Winter zogen 50% des Weines in französische Eichenfässer um, 25% in Fässer aus neuer amerikanischer Eiche. Die verbliebenen 25% zogen in Fässer aus amerikanischer Eiche um, die aber wiederum schon mehrfach benutzt wurden. In dieser Konstellation verblieb der Wein für 20 Monate.

Zusatzinformation

Lieferzeit	2-3 Tage
Flaschengröße	0.75 l
Jahrgang	2006
Farbe	rot
Land	Spanien
Herkunftsregion	Kastilien-León
Herkunftsgegend	Ribera del Duero
Weingut	Áster
Rebsorten	Tempranillo
Serviertemperatur	18° C
Alkoholgehalt	14,1% vol alc
Säuregehalt	5,4 g /l
Gastronomie	Lamm, Eintöpfe und reifer Käse
Geschmack	trocken

D.O. Ribera del Duero

Weinbaugebiet in der regenreichen Provinz Galicien im Norden des Landes mit etwa 5.600 ha Rebfläche. Die vornehmlich weißen Weine sind leicht und spritzig, allerdings treten in letzter Zeit auch immer mehr Rotweine positiv in Erscheinung

Die Region Ribera del Duero hat in den 90er Jahren einen sagenhaften Aufschwung erlebt und sich als fortschrittlich ausgerichtete Anbauregion, neben der eher traditionelle Weine anbietende Rioja, als Aushängeschild der spanischen Weinwelt etabliert.

Áster

Ort: Anguix

Aacute;ster ist eine sehr junge Bodega, die allerdings sehr viel „lange“ Erfahrung mitbringt. Áster ist ein Tochterunternehmen der ehrwürdigen Bodegas La Rioja Alta aus Haro, die wiederum 1890 gegründet wurde.

1990 suchte La Rioja Alta einen neuen Standort unter Mithilfe der Weinbauexperten der Region Ribera del Duero sowie Wissenschaftler aus dem Weinbau. Fündig wurde man in Anguix (Burgos) und pflanzte 1991 die ersten Weinreben.

Im Jahr 2000, nach Überprüfung der Qualität des Weinberges und der Trauben, wurde dann die Weinkellerei erbaut. Die Bodega ist eine Kombination aus modernster Technologie mit zeitlosem und elegantem Design. Ein Landhaus ist in die Kellerei mit integriert worden. In der imposanten Fasshalle lagern 2.700 Fässer aus französischer oder amerikanischer Eiche. 76 der 95 angelegten Hektar des Weingutes sind mit Reben bestockt und werden für den Weinanbau genutzt. Hauptsächlich wird Tinto del pais tempranillo auf den lehmhaltigen Boden angebaut.